Affinamento in bottiglia

Vini, racconti e seghe mentali di un sommelier

Benvenuti

Sono fatto di acqua (70%), zuccheri, acidi organici, polifenoli, sostanze odorose, pectiche e azotate, minerali, vitamine, enzimi, microrganismi.
E seghe mentali.
Dopo aver capito che estirparle dalla mia mente non era possibile, ho deciso di coltivarle gelosamente, innaffiandole quotidianamente con qualche sorso di nettare di Bacco.
Il risultato è nelle pagine di questo blog.
Le impressioni lasciate dai vini che più mi hanno emozionato, le visite a cantine o ad eventi degustativi, parte degli appunti raccolti durante il mio corso per diventare sommelieruna rubrica di cantine italiane selezionate in base alle mie esperienzeuna sezione dedicata ai vini con un buon rapporto qualità prezzo che secondo il mio palato meritano di essere assaggiatile più belle frasi sul vino, i miei racconti brevi
Armatevi di una buona bottiglia di vino e di un bicchiere.
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