VILLANOVA SPUMANTE METODO CLASSICO – Cantina Produttori Nebbiolo di Carema

VILLANOVA SPUMANTE METODO CLASSICO – Cantina Produttori Nebbiolo di Carema

Nome: VILLANOVA SPUMANTE METODO CLASSICO
Produttore: CANTINA PRODUTTORI NEBBIOLO DI CAREMA
Tipologia: rosato, spumante metodo classico, brut
Classificazione: VSQ
Affinamento sui lieviti: minimo 12 mesi
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 100% Nebbiolo
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale dei grappoli in cassette durante la prima metà di settembre, breve macerazione delle uve, pressatura soffice, sosta per illimpidimento, prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16° C), imbottigliamento, presa di spuma in bottiglia secondo metodo classico, affinamento sui lieviti per almeno 12 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, di color rosa tenue con evidenti riflessi aranciati, ha bollicine abbondanti, discretamente fini e durature.
Al naso è sottile e di buona complessità, si distinguono profumi fruttati accompagnati da note fragranti e fini nuances speziate; fragoline di bosco, ribes rosso, mandarino, crosta di pane, sfumature di pepe nero.
Al palato il perlage è croccante, il sorso è vibrante, fresco e di buona sapidità; di medio corpo e ben bilanciato, ha una finale terso e di gratificante beva, dai richiami agrumati.
Vino teso, stuzzicante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€