VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE 2019 – Cimarelli Luca

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE 2019 – Cimarelli Luca

Nome: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE
Produttore: CIMARELLI LUCA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Marche
Uve: 100% Verdicchio
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante la seconda metà di settembre, pressatura soffice diretta dei grappoli interi, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata, sosta sulle fecce fini in vasche di cemento per 6 mesi con frequenti battonage, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, luminoso, di color giallo paglierino con lievi sfumature verdoline.
Al naso è fine e complesso, fragranze floreali e fruttate accompagnano note vegetali e sfumature minerali; camomilla, agrumi, ananas, fieno, un’accenno di pietra focaia.
Al sorso è verticale, di buona morbidezza, caratterizzato da una vivace spalla acida ed una marcata sapidità; strutturato e ben bilanciato, ha un finale adeguatamente persistente dal retrogusto lievemente ammandorlato.
Vino diretto, vibrante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€