VERDECA SETTE LUNE 2020 – L’Archetipo

Nome: VERDECA SETTE LUNE
Produttore: L’ARCHETIPO
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: SALENTO IGP
Anno: 2020
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Uve: 100% Verdeca
Grado alcolico: 12%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante la terza decade di settembre, pigia-diraspatura meccanica, fermentazione spontanea in acciaio con pied de cuvée di soli lieviti indigeni, macerazione con le bucce per 7 lune (circa 7 mesi) in ambiente riducente (con presenza della stessa anidride carbonica derivante dalla fermentazione alcolica), fermentazione malolattica spontanea, allontanamento delle vinacce mediante pressatura soffice, decantazione naturale senza chiarificanti, nessuna filtrazione, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino radioso caratterizzato da bagliori dorati.
Al naso è suggestivo e sfaccettato, si fanno strada profumi floreali e fruttati associati a note vegetali e sentori minerali; fiori d’acacia, frutta matura a polpa gialla, agrumi, finocchietto selvatico, trame iodate.
Al palato è suadente, ha una buona morbidezza, è fresco e nitidamente sapido; di buona struttura e gradevole equilibrio, ha un finale fine e di gratificante persistenza, che rievoca le note fruttate.
Vino gustoso, appagante.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€