VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2016 – Rubinelli Vajol
Nome: VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE
Produttore: RUBINELLI VAJOL
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VALPOLICELLA DOC CLASSICO SUPERIORE
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, appassimento delle uve in appositi plateaux messi a riposo nel fruttaio per 15 giorni, pigiatura, fermentazione e macerazione in acciaio inox a temperatura controllata per circa 15-20 giorni, maturazione in grandi botti di rovere per alcuni mesi, successivo affinamento in bottiglia.
IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivo.
Al naso è accurato e generoso, si fanno largo profumi floreali e fruttati associati a note vegetali e sentori speziati; rosa, ciliegia, amarena, frutti di bosco, sfumature di sottobosco, pepe, vaniglia.
Al palato è consistente, carezzevole, sorretto da una bella acidità, tannini levigati ed una buona sapidità; strutturato e bilanciato, ha un finale fine e lungo, che rievoca le note fruttate e di spezie dolci.
Vino elegante, vellutato.
Metodo d’acquisto: NEA-CLUB
Fascia di prezzo: €€