Vermentino

Nome: SA MAMA ‘E SU SOLE
Produttore: ILARIA ADDIS
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VDT
Anno: 2021
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: 100% Vermentino
Grado alcolico: 12%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, fermentazione spontanea in acciaio mediante l’ausilio dei soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura, maturazione sui propri lieviti per alcuni mesi in acciaio con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica, imbottigliamento senza nessun trattamento di chiarifica e filtrazione, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta lievemente velato, di color giallo paglierino intenso accompagnato da bagliori dorati.
Al naso è espressivo e variegato, svettano profumi floreali e fruttati associati a note vegetali e sentori minerali; fiori di campo, frutta a polpa gialla, cedro, sensazioni di macchia mediterranea, finocchietto selvatico, sfumature di salsedine.
Al palato è sfizioso, vellutato, supportato da freschezza e sapidità rilevanti; di media struttura e piacevole equilibrio, ha un finale terso e di godibile lunghezza, che richiama le note fruttate e minerali.
Vino allietante, peculiare.

Metodo d’acquisto: regalo di un amico
Fascia di prezzo: €€

Nome: KRAMORI
Produttore: SARAJA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE DOCG
Anno: 2021
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: 100% Vermentino
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette durante l’ultima settimana di settembre, diraspatura, pressatura soffice, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (15-18°C), maturazione sui lieviti per 8 mesi in acciaio, successivo affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino sgargiante arricchito da timide screziature verdoline.
Al naso è invitante e sfaccettato, dominano profumi floreali e fruttati abbinati a note vegetali e sfumature minerali; fiori bianchi, pesca gialla, frutta esotica, erbe aromatiche, sensazioni di salsedine.
Al palato è accattivante, di buona morbidezza, ha una freschezza vivace ed una sapidità rilevante; strutturato e ben calibrato, ha un finale espressivo e persistente, che rievoca le note fruttate e minerali.
Vino armonico, territoriale.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

Nome: SUPERBO
Produttore: LA CARRECCIA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: COLLI DI LUNI DOC VERMENTINO SUPERIORE
Anno: 2021
Nazione: Italia
Regione: Liguria
Uve: 100% Vermentino
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pigiatura soffice, fermentazione con macerazione per 7 giorni in acciaio a temperatura controllata, maturazione sui lieviti in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo dorato sgargiante.
Al naso è intrigante ed articolato, svettano profumi floreali e fruttati seguiti da sentori vegetali, sfumature soffici e note minerali; fiori gialli, frutta matura a polpa gialla, nuances di erbe aromatiche, sensazioni di miele, suggestioni di salsedine.
Al sorso è consistente, di buona morbidezza, caratterizzato da freschezza e sapidità notevoli; di buon corpo ed equilibrato, ha un finale pulito e di appagante persistenza, dai ritorni fruttati e minerali.
Vino intenso, accattivante.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

Nome: ORTO DELLE FANCIULLE
Produttore: TENUTA LA CHIUSA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: TOSCANA IGP
Anno: 2021
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 100% Vermentino
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve surmature a metà settembre, pressatura soffice, fermentazione lenta in acciaio a temperatura controllata, maturazione su lieviti in tini d’acciaio per alcuni mesi con batonage continui durante l’inverno, successivo affinamento in bottiglia

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino raggiante adornato da striature dorate.
Al naso è accattivante e sfaccettato, risaltano profumi floreali e fruttati accompagnati da sfumature vegetali e sentori minerali; zagara, agrumi, frutta matura a polpa gialla, sensazioni di erbe aromatiche, note iodate.
Al palato è suadente, morbido, dotato di una freschezza vivace ed una nitida sapidità; di buona struttura e ben calibrato, ha un finale intenso e di gratificante persistenza, che rievoca le note fruttate e minerali.
Vino rilevante, consistente.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

Nome: ZIRU
Produttore: CORDA ANTONELLA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: ISOLA DEI NURAGHI IGT
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: 100% Vermentino
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette durante l’ultima decade di settembre, macerazione sulle bucce per circa 20 giorni, travaso in anfore di terracotta, conclusione della fermentazione e maturazione per circa 24 mesi, imbottigliamento senza nessun filtraggio, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta lievemente velato, di color giallo paglierino con lievi sfumature dorate.
Al naso è invitante e complesso, spiccano intensi profumi floreali e fruttati seguiti da sentori vegetali e note minerali; ginestra, frutta a polpa gialla, agrumi, macchia mediterranea, sfumature balsamiche, sensazioni salmastre.
Al palato è pieno, carezzevole, sorretto da una freschezza notevole ed una marcata sapidità; strutturato e ben bilanciato, ha una finale lungo ed intrigante, che richiama continuamente il sorso.
Vino carismatico, sorprendente.

Metodo d’acquisto: degustazione tra amici sommelier
Fascia di prezzo: €€€

Nome: FOSSO DI CORSANO
Produttore: TERENZUOLA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: COLLI DI LUNI DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 100% Vermentino
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: raccolta manuale divisa per maturazione delle diverse parcelle durante l’ultima settimana di settembre e la prima di ottobre, pressatura soffice delle uve, breve macerazione a freddo, fermentazione a basse temperature suddivisa per le diverse parcelle, affinamento sui propri lieviti in tini di acciaio per sei o sette mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, smagliante, di color giallo paglierino intenso.
Al naso è invitante e variegato, dominano note salmastre e minerali, accompagnate da sentori floreali, profumi fruttati e vegetali; camomilla, susina gialla, frutta esotica, erbe aromatiche, zucchero a velo, salsedine.
Al palato è schietto, caldo, vellutato, caratterizzato da una piacevole freschezza e da una marcata sapidità; è di buon corpo, equilibrato, ha un finale persistente e gratificante, impreziosito da sfumature minerali.
Vino diretto, peculiare.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

Nome: KARAGNANJ
Produttore: TONDINI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VERMENTINO DI GALLURA DOCG
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: 100% Vermentino
Grado alcolico: 14%

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta di color giallo paglierino impreziosito da una gradevole luminosità.
Al naso è intrigante, intenso, complesso, fine.
Note di fiori di campo, profumi fruttati, frutta a polpa gialla matura, pesca, agrumi, sentori di macchia mediterranea, erbe aromatiche, rosmarino.
Al palato è deciso, piacevole, discretamente morbido, fresco, sapido.
E’ un vino strutturato, equilibrato, ha un finale lungo che richiama le note fruttate e minerali.
Vino rotondo, mediterraneo.

Metodo d’acquisto: assaggiato c/o “Ristorante La Runcina“
Fascia di prezzo: €€€ c/o ristorante