COTIDIE BIANCO 2020 – Spiriti Ebbri
Nome: COTIDIE BIANCO
Produttore: SPIRITI EBBRI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: CALABRIA IGP
Anno: 2020
Nazione: Italia
Regione: Calabria
Uve: Trebbiano Giallo, Malvasia Bianca, Pecorello
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, diraspa-pigiatura meccanica, pressatura soffice, decantazione statica per 2 giorni, fermentazione in parte in acciaio (70%) in parte in barrique usate (30%), maturazione per 5 mesi in parte in acciaio (70%) in parte in barrique usate (30%), fermentazione malolattica, imbottigliamento senza nessun trattamento di chiarifica e filtrazione, successivo affinamento in bottiglia.
IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino sgargiante adornato da evidenti riflessi dorati.
Al naso è suggestivo e sfaccettato, primeggiano profumi floreali e fruttati combinati a sottili note vegetali, sensazioni speziate e sentori minerali; fiori d’acacia, frutta matura a polpa gialla, ananas, erbe aromatiche, accenni di vaniglia, sfumature di salsedine.
Al palato è rotondo, ha una buona morbidezza, una freschezza vivace ed una nitida sapidità; di buona struttura e piacevoli proporzioni, ha un finale accattivante e duraturo, dal retrogusto fruttato e minerale.
Vino suadente, mediterraneo.
Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€