Sylvaner

TONSUR 2020 – Pranzegg

Nome: TONSUR
Produttore: PRANZEGG
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VDT
Anno: 2020
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: Muller Thurgau, Pinot Bianco, Sylvaner, Chardonnay
Grado alcolico: 11,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce in vasche di cemento per 5 giorni con il 50% dei raspi, maturazione negli stessi sulle fecce fini fino alla primavera successiva alla vendemmia, imbottigliamento senza nessun trattamento di chiarifica né filtrazione, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta leggermente velato, di color giallo paglierino intenso contraddistinto da venature aranciate.
Al naso è accattivante e sfaccettato, prevalgono profumi floreali e fruttati amalgamati a sentori vegetali; fiori alpini, frutta a polpa gialla, scorza d’arancia, erbe di montagna, fieno.
Al palato è verticale, discretamente morbido, ha una freschezza vibrante ed una buona sapidità; di media struttura e godibile equilibrio, ha un finale scorrevole e di appagante lunghezza, che richiama continuamente il sorso.
Vino succoso, suggestivo.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

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SYLVANER 2019 – Strasserhof

Nome: SYLVANER
Produttore: STRASSERHOF
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: ALTO ADIGE DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 100% Sylvaner
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta delle uve durante la prima metà di ottobre, vinificazione tradizionale in bianco in acciaio, maturazione per il 70% in acciaio e per il restante 30% in botti grandi di rovere per un periodo di 7 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino radioso.
Al naso è invitante e sfaccettato, fragranze floreali e fruttate sono accompagnate da sfumature balsamiche e trame minerali; camomilla, mela Golden, pesca gialla, lime, sensazioni mentolate.
Al palato è sugoso, ha una buona morbidezza e freschezza e sapidità rilevanti; di buona struttura e piacevole simmetria, ha un finale di piacevole persistenza e fine, dal retrogusto agrumato.
Vino espressivo, gratificante.

Metodo d’acquisto: Trentinoaltoadigewine
Fascia di prezzo: €€

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ARISTOS SYLVANER 2018 – Cantina Valle Isarco

Nome: ARISTOS SYLVANER
Produttore: CANTINA VALLE ISARCO
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: ALTO ADIGE DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 100% Sylvaner
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: vendemmia e selezione manuale delle uve, pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e per metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, maturazione per 7 mesi sulle fecce nobili, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, radioso, di color giallo paglierino.
Al naso è intrigante e generoso, profumi floreali e fruttati accompagnano note erbacee, sensazioni speziate e sentori minerali; fiori alpini, pesca gialla, mela verde, fieno, sensazioni di pepe bianco, sfumature gessose.
Al palato è tagliente, caldo, discretamente morbido, contraddistinto da una straripante freschezza ed una netta sapidità; strutturato e ben bilanciato, ha un finale lungo e gratificante, dal retrogusto agrumato.
Vino deciso, vivace.

Metodo d’acquisto: enoteca
Fascia di prezzo: €€

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