Sylvaner

Nome: SYLVANER
Produttore: STRASSERHOF
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: ALTO ADIGE DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 100% Sylvaner
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta delle uve durante la prima metà di ottobre, vinificazione tradizionale in bianco in acciaio, maturazione per il 70% in acciaio e per il restante 30% in botti grandi di rovere per un periodo di 7 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino radioso.
Al naso è invitante e sfaccettato, fragranze floreali e fruttate sono accompagnate da sfumature balsamiche e trame minerali; camomilla, mela Golden, pesca gialla, lime, sensazioni mentolate.
Al palato è sugoso, ha una buona morbidezza e freschezza e sapidità rilevanti; di buona struttura e piacevole simmetria, ha un finale di piacevole persistenza e fine, dal retrogusto agrumato.
Vino espressivo, gratificante.

Metodo d’acquisto: Trentinoaltoadigewine
Fascia di prezzo: €€

Nome: ARISTOS SYLVANER
Produttore: CANTINA VALLE ISARCO
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: ALTO ADIGE DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 100% Sylvaner
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: vendemmia e selezione manuale delle uve, pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e per metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, maturazione per 7 mesi sulle fecce nobili, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, radioso, di color giallo paglierino.
Al naso è intrigante e generoso, profumi floreali e fruttati accompagnano note erbacee, sensazioni speziate e sentori minerali; fiori alpini, pesca gialla, mela verde, fieno, sensazioni di pepe bianco, sfumature gessose.
Al palato è tagliente, caldo, discretamente morbido, contraddistinto da una straripante freschezza ed una netta sapidità; strutturato e ben bilanciato, ha un finale lungo e gratificante, dal retrogusto agrumato.
Vino deciso, vivace.

Metodo d’acquisto: enoteca
Fascia di prezzo: €€