Schiava

SANKT ANNA 2018 – In Der Eben

Vini rossi / , , / Di /

Nome: SANKT ANNA
Produttore: IN DER EBEN
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 96% Schiava, 4% Lagrein e Pinot Nero
Grado alcolico: 12%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, fermentazione spontanea con macerazione con bucce e circa il 50% dei raspi in vasca di acciaio e tino di rovere, fermentazione malolattica e maturazione per 24 mesi in botti grandi, imbottigliamento senza chiarifica e filtrazione, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivace.
Al naso è identitario e complesso, risaltano profumi floreali e fruttati accompagnati da sentori vegetali e note speziate; fiori alpini, frutti di bosco, erbe officinali, sfumature di sottobosco, spezie fini.
Al palato è scorrevole, vellutato, caratterizzato da un freschezza viva, tannini gentili ed una buona sapidità; di buon corpo e ben proporzionato, ha un finale convincente, fine e lungo, dai rimandi fruttati e vegetali.
Vino armonioso, sorprendente.

Metodo d’acquisto: Trentinoaltoadigewine
Fascia di prezzo: €€

MOAR 2018 – Cantina Bolzano

Vini rossi / , / Di /

Nome: MOAR
Produttore: CANTINA BOLZANO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: ALTO ADIGE DOC SANTA MADDALENA
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 85% Schiava, 15% Lagrein
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: raccolta e selezione delle uve a metà ottobre, pigio-diraspatura soffice, tradizionale vinificazione in rosso, fermentazione alcolica in botti di legno, maturazione in grandi botti di rovere per alcuni mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con uno splendido color rosso rubino lucente.
Al naso è aggraziato ed eloquente, dominano fragranze floreali e fruttate accompagnate da profumi soffici e sensazioni minerali; viola canina, rosa selvatica, fragoline di bosco, lampone, pasta di mandorle.
Al palato è sottile, soave, sostenuto da una bella freschezza, tannini delicati ed una proporzionata sapidità; strutturato e di gradevole equilibrio, ha un finale carezzevole, espressivo e di piacevole lunghezza, che richiama il sorso.
Vino fine, peculiare.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

LEUCHTENBERG 2017 – Cantina Kaltern

Vini rossi / / Di /

Nome: LEUCHTENBERG
Produttore: CANTINA KALTERN
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: KALTERERSEE DOC CLASSICO SUPERIORE
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 100% Schiava
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve nel periodo che va da settembre a ottobre, fermentazione con macerazione sulle bucce per una settimana a temperatura controllata (24°C), fermentazione malolattica e invecchiamento per 4 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio e vasche di cemento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, luminoso, di color rosso rubino vivo.
Al naso è fine e di buona complessità, emergono sentori floreali e profumi fruttati accompagnati da sottili sfumature minerali; violetta, ribes rosso, mirtillo, mandorla, lievi note di grafite.
Al palato è diretto, vellutato, fresco, caratterizzato da tannini levigati ed una buona sapidità; di medio corpo e nitido equilibrio, ha un finale scorrevole di adeguata lunghezza.
Vino lineare, gratificante.

Metodo d’acquisto: enoteca
Fascia di prezzo: €