Sangiovese

BRUNELLO DI MONTALCINO 2016 – Martoccia

Nome: BRUNELLO DI MONTALCINO
Produttore: MARTOCCIA
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 100% Sangiovese
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve tra l’ultima decade di settembre e la prima metà di ottobre, fermentazione con macerazione per circa 30 giorni in acciaio a temperatura controllata, fermentazione malolattica, maturazione in parte in botti di rovere di Slavonia e in parte in barriques di rovere francese fino a 36 mesi, assemblaggio, successivo affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino arricchito da striature granata.
Al naso è fine e generoso, il ricco bouquet olfattivo è composto da profumi fruttati e speziati abbinati a note di fiori essiccati, sentori vegetali e sfumature tostate; pot-pourri di fiori rossi, frutti di bosco, sensazioni terrose, menta, spezie fini, tabacco, sottili note di boisé.
Al palato è profondo, avvolgente, equilibrato da una bella freschezza, una trama tannica matura ed una buona sapidità; corposo ed intenso, ha un finale elegante, armonico e lungo, che rievoca le note fruttate e speziate.
Vino lauto, raffinato.

Metodo d’acquisto: NEA-CLUB (link completo di codice d’invito per accedere al club)
Fascia di prezzo: €€€

ZAC 2016 – Villa le Corti – Principe Corsini

Nome: ZAC
Produttore: VILLA LE CORTI – PRINCIPE CORSINI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELEZIONE
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 100% Sangiovese
Grado alcolico: 15%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, diraspatura, fermentazione con macerazione in vasche di acciaio troncoconiche (dotate di sistema semiautomatico di follatura) per un periodo di circa 16 giorni a temperatura controllata (28°C), maturazione per 18 mesi in barrique prevalentemente usate, successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino luminoso accompagnato da venature granata.
Al naso è ricco e distinto, svettano profumi fruttati e speziati susseguiti da note floreali, sfumature balsamiche e sensazioni minerali; fiori essiccati, frutti rossi sotto spirito, arancia rossa, note mentolate, cardamomo, sentori di cuoio, grafite.
Al palato è deciso, fasciante, dotato di un’ottima freschezza, tannini egregiamente amalgamati ed una netta sapidità; corposo e nitidamente equilibrato, ha un finale complesso, fine e persistente, dai ritorni fruttati e balsamici.
Vino elegante, notevole.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€€€

LE SENTINELLE 2016 – Fattoria Mantellassi

Nome: LE SENTINELLE
Produttore: FATTORIA MANTELLASSI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: MORELLINO DI SCANSANO DOCG RISERVA
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 85% Sangiovese, 15% Alicante
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve a perfetta maturazione, vinificazione tradizionale in rosso con fermentazione con lunga macerazione in piccole vasche da 50 ettolitri, maturazione per 20 mesi in barrique di rovere francese, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino profondo.
Al naso è nitido ed articolato, prevalgono profumi fruttati e speziati miscelati a sentori vegetali e note tostate; ciliegia, frutti di bosco, humus, corteccia, pepe nero, cacao.
Al palato è consistente, rotondo, sostenuto da una vivace freschezza ed una trama tannica docile; sapido, corposo e proporzionato, ha un finale accattivante e duraturo, che rievoca le note olfattive.
Vino convincente, territoriale.

Metodo d’acquisto: NEA-CLUB (link completo di codice d’invito per accedere al club)
Fascia di prezzo: €€

L’ESSENZA 2018 – Cantine De Biase

Nome: L’ESSENZA
Produttore: CANTINE DE BIASE
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: GROTTINO DI ROCCANOVA DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Basilicata
Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera di Basilicata, Montepulciano
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette di piccole dimensioni dalla seconda decade di settembre, diraspatura, pigiatura soffice, fermentazione con macerazione prolungata a temperatura controllata in acciaio, maturazione per alcuni mesi in botti di rovere all’interno di una grotta, filtrazione, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivido.
Al naso è soffice e malioso, spiccano profumi fruttati abbinati a sfumature floreali e note di spezie dolci; geranio rosso, fragolina di bosco, lampone, visciola, vaniglia.
Al palato è coerente, vellutato, contraddistinto da una buona acidità, tannini levigati ed una discreta sapidità; di buon corpo e gradevole simmetria, ha un finale stuzzicante e di piacevole persistenza, dal retrogusto fruttato.
Vino morbido, accurato.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2017 – Terra Antica

Nome: VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
Produttore: TERRA ANTICA
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 85% Sangiovese, 15% Canaiolo e Colorino
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (26-30°C), maturazione per il 70% del quantitativo totale in botte per 24 mesi, per il restante 30% in barrique di rovere francese per 12 mesi, assemblaggio, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6-12 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino contraddistinto da venature granata.
Al naso è pulito ed aggraziato, si distinguono profumi floreali e fruttati combinati a sentori speziati e sfumature tostate; petali di rosa, frutti rossi, sensazioni agrumate, spezie dolci, sottili note di boisé e tabacco.
Al palato è rotondo, morbido, sorretto da una bella spalla acida e tannini avvolgenti; sapido, di buon corpo e ben bilanciato, ha un finale probante e persistente, dai ricordi fruttati e speziati.
Vino garbato, persuasivo.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

TERRAROSSA 2013 – Palazzo Vecchio

Nome: TERRAROSSA
Produttore: PALAZZO VECCHIO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG
Anno: 2013
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 100% Prugnolo Gentile (Sangiovese Grosso)
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione e raccolta delle uve da vigne vecchie 70 anni, fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, maturazione per 24 mesi in botti di rovere francese, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivo impreziosito da riflessi granata.
Al naso è lauto ed accurato, emergono profumi floreali e fruttati amalgamati a note vegetali, trame speziate, sentori tostati e lievi suggestioni eteree; fiori essiccati, frutti rossi sotto spirito, note balsamiche, sensazioni di sottobosco, sfumature di tabacco.
Al palato è profondo, suadente, ben bilanciato da gradevole freschezza, tannini setosi ed una buona sapidità; strutturato ed intenso, ha un finale lungo ed elegante, decisamente armonico.
Vino pregevole, carismatico.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€

POTTARELLO 2016 – Agri Segretum

Nome: POTTARELLO
Produttore: AGRI SEGRETUM
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: TODI DOC
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Uve: 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Colorino
Grado alcolico: 15%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante la fine di settembre, fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio inox, macerazione per 3 settimane con follature periodiche e manuali, maturazione per 12 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri, successivo affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, fitto, di color rosso rubino intenso.
Al naso è gagliardo e generoso, si distinguono profumi fruttati e speziati seguiti da sentori vegetali e note tostate; confettura di mora, prugna disidratata, rovi selvatici, pepe nero, cioccolato fondente, cenni di tabacco.
Al palato è deciso, avvolgente, caratterizzato da una piacevole vena fresca e tannini vivi ben integrati; sapido, corposo e di buon equilibrio, ha un finale appagante e duraturo, che richiama le note di frutti scuri e cioccolato.
Vino vigoroso, verace.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

CASTELLO RAPALE 2018 – Mansalto

Nome: CASTELLO RAPALE
Produttore: MANSALTO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: TOSCANA IGT
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 20% Merlot
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale dei grappoli a perfetta maturazione, fermentazione separata delle uve con macerazione per 20-25 giorni in vasche di acciaio termoregolate, svinatura mediante l’utilizzo di una pressa pneumatica, affinamento per 12-18 mesi in tonneaux e barriques di rovere francese, assemblaggio, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino intenso.
Al naso è fine ed invitante, si distinguono profumi fruttati e speziati accompagnati da note floreali, sentori vegetali e lievi note tostate; viola appassita, frutta nera matura, bacche selvatiche, sfumature balsamiche, tabacco dolce.
Al palato è intrigante, morbido, contraddistinto da una bella freschezza e tannini ben amalgamati; sapido, strutturato e bilanciato, ha un finale persistente e pulito che richiama continuamente il sorso.
Vino elegante, flessuoso.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

PROBI RISERVA 2016 – Villa Papiano

Nome: PROBI RISERVA
Produttore: VILLA PAPIANO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: ROMAGNA MODIGLIANA DOC RISERVA
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Emilia – Romagna
Uve: 100% Sangiovese
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione delle uve, fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in contenitori d’acciaio, maturazione per 12 mesi in cemento e botte grande, successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, luminoso, di color rosso rubino arricchito da lievi riflessi granati.
Al naso è largo ed intenso, spiccano profumi fruttati seguiti da fragranze vegetali, sfumature balsamiche e note speziate dolci; confettura di ciliegia, piccoli frutti a bacca nera, sottobosco, accenni di eucalipto, boisé.
Al palato è consistente, morbido, fresco, caratterizzato da tannini levigati ed una buona sapidità; strutturato e ben bilanciato, ha un finale allietante e piacevolmente persistente, dai richiami fruttati.
Vino ragguardevole, ammaliante.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

CININO 2019 – Agri Segretum

Nome: CININO
Produttore: AGRI SEGRETUM
Tipologia: rosato, spumante metodo ancestrale
Classificazione: UMBRIA IGT
Affinamento sui lieviti: alcuni mesi
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Uve: 100% Sangiovese
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, pressatura soffice, prima fermentazione lunga e spontanea di circa 30 giorni in contenitori di acciaio, imbottigliamento con parte degli zuccheri residui e dei lieviti indigeni, seconda fermentazione con conseguente presa di spuma secondo metodo ancestrale, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta lievemente velato, con un piacevolissimo color buccia di cipolla arricchito da sfumature aranciate, ha bollicine numerose, fini e di buona persistenza.
Al naso è fragrante ed accattivante, dai gradevoli profumi floreali e fruttati seguiti da lievi note di fermentazione; rosa, fragoline di bosco, agrumi, ribes rosso, lampone.
Al palato il perlage è brioso e solleticante, il sorso è godibile, fresco e discretamente sapido; di medio corpo e buon equilibrio, ha un finale gustoso di adeguata lunghezza, dal retrogusto lievemente amaricante.
Vino pimpante, malioso.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€