MON CARUL CAMPO DOTTORE RISERVA 2019 – Calatroni

Nome: MON CARUL CAMPO DOTTORE RISERVA
Produttore: CALATRONI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: OLTREPÒ PAVESE DOC RISERVA
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: 100% Riesling Renano
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pressatura soffice, fermentazione in acciaio per 3 settimane a temperatura controllata (16°C), maturazione in acciaio per 5 mesi con frequenti batonnage, successivo affinamento in bottiglia per almeno 18 mesi.
IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino solare accompagnato da lievi bagliori dorati.
Al naso è elegante e lauto, prevalgono profumi floreali e fruttati intersecati a sensazioni soffici e sentori minerali; camomilla, frutta matura a polpa gialla, agrumi, miele d’acacia, note di idrocarburi.
Al palato è suadente, setoso, contraddistinto da una bella spalla acida ed una nitida sapidità; consistente ed equilibrato, ha un finale nobile e durevole, che richiama le note fruttate e minerali.
Vino accurato, sinuoso.
Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€