Riesling Renano

MON CARUL CAMPO DOTTORE RISERVA 2019 – Calatroni

Vini bianchi / / Di /

Nome: MON CARUL CAMPO DOTTORE RISERVA
Produttore: CALATRONI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: OLTREPÒ PAVESE DOC RISERVA
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: 100% Riesling Renano
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pressatura soffice, fermentazione in acciaio per 3 settimane a temperatura controllata (16°C), maturazione in acciaio per 5 mesi con frequenti batonnage, successivo affinamento in bottiglia per almeno 18 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino solare accompagnato da lievi bagliori dorati.
Al naso è elegante e lauto, prevalgono profumi floreali e fruttati intersecati a sensazioni soffici e sentori minerali; camomilla, frutta matura a polpa gialla, agrumi, miele d’acacia, note di idrocarburi.
Al palato è suadente, setoso, contraddistinto da una bella spalla acida ed una nitida sapidità; consistente ed equilibrato, ha un finale nobile e durevole, che richiama le note fruttate e minerali.
Vino accurato, sinuoso.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

FRESH BIANCO 2021 – Emilia Pennac

Vini bianchi / , / Di /

Nome: FRESH BIANCO
Produttore: EMILIA PENNAC
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: PROVINCIA DI PAVIA IGP
Anno: 2021
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: 50% Cortese, 50% Riesling Renano
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pigiadiraspatura, fermentazione spontanea mediante l’ausilio di soli lieviti indigeni in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 3 giorni senza controllo della temperatura, maturazione in acciaio per alcuni mesi, imbottigliamento senza nessun trattamento di chiarifica e filtrazione, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta lievemente velato, di color giallo dorato caratterizzato da sfumature aranciate.
Al naso è fresco e solleticante, spiccano profumi floreali e fruttati adagiati su uno sfondo piacevolmente minerale; fiori freschi di campo, mela, frutta a polpa gialla, pompelmo, scorza d’agrumi.
Al palato è snello, di buona consistenza, fresco e sapido; di media struttura e bell’equilibrio, ha un finale scorrevole, appagante e di adeguata lunghezza, dai ritorni fruttati.
Vino slanciato, conviviale.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€