Ribona

RIBONA VIGNA MONTE 2016 – Saputi

Nome: RIBONA VIGNA MONTE
Produttore: SAPUTI
Tipologia: bianco, spumante metodo classico, brut nature
Classificazione: COLLI MACERATESI DOC
Anno: 2016
Affinamento sui lieviti: 44 mesi
Nazione: Italia
Regione: Marche
Uve: 100% Ribona (Maceratino)
Grado alcolico: 12%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pigiatura ultra soffice e rapida, prima fermentazione a bassissima temperatura (12°C) in acciaio, maturazione in vasche d’acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia, tiraggio, rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico, affinamento sui lieviti per 44 mesi, sboccatura, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, di color giallo paglierino intenso con evidenti bagliori dorati, ha bollicine folte, minute ed assidue.
Al naso è accurato ed allettante, si distinguono profumi floreali e fruttati combinati a note fragranti, sfumature dolci e nuances minerali; fiori d’acacia, frutta a polpa gialla, nocciola, miele, note di panificazione, sensazioni burrose, sbuffi iodati.
Al palato il perlage è cremoso, il sorso è avvolgente, fresco e nitidamente sapido; di buona struttura e piacevole equilibrio, ha un finale accattivante e di gratificante lunghezza, che rievoca le note olfattive.
Vino intrigante, convincente.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€

RIBONA 2018 – Saputi

Nome: RIBONA
Produttore: SAPUTI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: COLLI MACERATESI DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Marche
Uve: 100% Ribona (Maceratino)
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pigiatura ultra soffice e rapida, fermentazione a bassissima temperatura (12°C), maturazione per 3 mesi in vasche d’acciaio, successivo affinamento in bottiglia per almeno 1 mese.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, luminoso, di color giallo paglierino.
Al naso è intrigante e complesso, profumi floreali e fruttati si amalgamano con sentori vegetali, nuances erbacee e note minerali; fiori gialli, pesca, susina gialla, pompelmo, basilico, sfumature salmastre.
Al palato è pieno, carezzevole, contraddistinto da una bella freschezza ed una marcata sapidità; strutturato ed equilibrato, ha un finale lungo e fine, che richiama le note minerali.
Vino notevole, sorprendente.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €