RAFFAELLO – Villa Valonte

Nome: RAFFAELLO
Produttore: VILLA VALONTE
Tipologia: rosato, spumante metodo classico, brut
Classificazione: VSQ
Affinamento sui lieviti: 70 mesi
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 100% Raboso
Grado alcolico: 12%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, svinatura del mosto fiore dopo breve contatto con le bucce, decantazione statica, prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezioni, maturazione per alcuni mesi in acciaio,  tiraggio, rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico con affinamento sui lieviti per 70 mesi, sboccatura, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, con uno splendido color rosa chiaretto, ha bollicine numerose, minute e persistenti.
Al naso è stuzzicante e variegato, emergono profumi floreali e fruttati combinati a note di pasticceria; fiori essiccati, mandarino, melograno, ciliegia, sfumature di crema pasticcera.
Al palato il perlage è cremoso, il sorso è sorprendente, fresco e di buona sapidità; strutturato e proporzionato, ha un finale suggestivo e di piacevole persistenza, che rimanda alle note olfattive.
Vino caratteristico, convincente.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €

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