Nero di Troia

Nome: VIGNA PEDALE RISERVA
Produttore: TORREVENTO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: CASTEL DEL MONTE RISERVA DOCG
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Uve: 100% Nero di Troia
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, fermentazione con lunga macerazione in acciaio, maturazione in acciaio per 8 mesi e in legno (botte grande) per 12 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino caratterizzato da timide sfumature granata.
Al naso è fine ed articolato, dominano profumi fruttati intersecati a note speziate e sottili sensazioni tostate; frutti rossi in confettura, pepe nero, chiodi di garofano, sfumature di liquirizia, suggestioni di cacao.
Al palato è rotondo, vellutato, sorretto da una buona freschezza e tannini smussati; sapido, corposo e ben calibrato, ha un finale intenso e persistente, che rievoca le note olfattive.
Vino persuasivo, armonioso.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

Nome: KALINERO
Produttore: DOMUS HORTAE
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: PUGLIA IGT
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Uve: 100% Nero di Troia
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante la seconda decade di ottobre, fermentazione con macerazione in acciaio, prima maturazione in acciaio per alcuni mesi, ulteriore maturazione per 3 mesi in barriques di rovere francese, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con un bellissimo color rosso rubino.
Al naso è invogliante e complesso, dominano profumi fruttati intrecciati a sentori speziati e sottili note tostate; amarena, lamponi, prugna disidratata, accenni di vaniglia, mandorla tostata, note di tabacco dolce.
Al palato è avvolgente, morbido, sostenuto da una bella freschezza, una trama tannica delicata ed una buona sapidità; corposo ed equilibrato, ha un finale rotondo e persistente, dal retrogusto fruttato.
Vino pieno, gustoso.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

Nome: IL PRIMO
Produttore: ELDA CANTINE
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: PUGLIA IGP
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Uve: 100% Nero di Troia
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta delle uve durante la fine di settembre, breve macerazione con fermentazione a temperatura controllata in acciaio, maturazione per 6 mesi in acciaio, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con un piacevole color rosso rubino concentrato.
Al naso è intenso ed invogliante, primeggiano profumi fruttati accostati a note floreali e sentori vegetali; violetta, ciliegia in confettura, coriandolo, sensazioni di macchia mediterranea, sfumature balsamiche.
Al palato è rotondo, morbido, sostenuto da un’arguta freschezza, tannini vivi non invasivi ed una buona sapidità; corposo e ben bilanciato, ha un finale ghiotto, fine e persistente, dai rimandi fruttati.
Vino pieno, avvolgente.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€