Nero d’Avola

NERO D’AVOLA PAS DOSE’ 2017 – Principi di Butera

Nome: NERO D’AVOLA PAS DOSE’
Produttore: PRINCIPI DI BUTERA
Tipologia: bianco, spumante metodo classico, pas dosé
Classificazione: SICILIA DOC
Anno: 2017
Affinamento sui lieviti: 24 mesi
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Uve: 100% Nero d’Avola
Grado alcolico: 12%
Vinificazione: selezione delle uve, pressatura soffice, sedimentazione a freddo del mosto per 12 ore, prima fermentazione in acciaio inox, maturazione per 8 mesi in acciaio sulle fecce fini, rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico, affinamento sui lieviti 24 mesi con remuage manuale.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, luminoso, di color giallo paglierino scarico, ha bollicine abbastanza numerose, fini e continue.
Al naso è pulito e delicato, profumi floreali e fruttati sono seguiti da sottili note di lievitazione e sbuffi minerali; zagara, lime, mela verde, note di lieviti, sensazioni salmastre.
Al palato il perlage è gradevolmente vivace, il sorso è croccante, di buona freschezza e sapidità; di medio corpo e piacevole equilibrio, ha un finale terso, brioso e di buona lunghezza, dal retrogusto agrumato.
Vino sorprendente, interessante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

RAMIONE 2012 – Baglio di Pianetto

Nome: RAMIONE
Produttore: BAGLIO DI PIANETTO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: SICILIA DOC
Anno: 2012
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Uve: 50% Merlot, 50% Nero d’Avola
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: raccolta manuale dei grappoli tra agosto e settembre, raffreddamento delle uve, cernita, diraspatura e pigiatura, fermentazione con i lieviti naturali delle stesse uve, macerazione con ausilio di follature e delestage in leggera riduzione per mantenere le caratteri primari delle uve, affinamento in barriques di rovere francese nuove, di secondo e terzo passaggio in relazione all’annata per 12 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino tendente al granato.
Al naso è intenso ed invitante, profumi fruttati e vegetali si intrecciano soavemente a sentori speziati e note tostate; confettura di frutti di bosco, peperone rosso, pepe nero, noce moscata, liquirizia, boisé.
Al palato è ricco, vellutato, contraddistinto da una buona freschezza, tannini levigati e una discreta sapidità; di buon corpo ed equilibrio, ha una finale persistente ed armonioso, di buona intensità.
Vino morbido, gustoso.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

LUDOVICO 2011 – Tenute Orestiadi

Nome: LUDOVICO
Produttore: TENUTE ORESTIADI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: SICILIA IGT
Anno: 2011
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Uve: 90% Nero d’Avola, 10% Cabernet Sauvignon
Grado alcolico: 14,5%

IMPRESSIONI
I miei occhi vengono colpiti dalla vivacità del suo rosso rubino.
Il mio naso invaso da un’intensità seducente.
Sentori di frutti neri quali prugne, mirtilli fanno da contraltare a note speziate di tabacco, cacao, liquirizia.
In bocca dimostra tutto il suo carattere.
Complesso, potente, allo stesso tempo avvolgente, equilibrato, con dei tannini vellutati.
Vino caldo, affascinante.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€