ESTASI IN ARMONIA PAS DOSÉ 2017 – Estasi – Azienda Agricola Franco di Filippo
Nome: ESTASI IN ARMONIA PAS DOSÉ
Produttore: ESTASI – AZIENDA AGRICOLA FRANCO DI FILIPPO
Tipologia: bianco, spumante metodo classico, pas dosé
Classificazione: VSQ
Anno: 2017
Affinamento sui lieviti: almeno 12 mesi
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Uve: 100% Moscato Reale
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: selezione e raccolta tardiva delle uve appassite in pianta durante la seconda decade di ottobre, diraspatura, pressatura soffice, macerazione a freddo del mosto per 24 ore, prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata della durata di circa 2 mesi, rifermentazione in bottiglia con lieviti propri secondo metodo classico, affinamento sui lieviti per almeno 12 mesi a temperatura costante (10-12°C).
IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, con un raggiante color giallo dorato, ha bollicine fitte, minute e insistenti.
Al naso è ricco ed affascinante, svettano profumi floreali e fruttati in compagnia di note soffici, lievi sentori vegetali e sensazioni speziate; fiori d’arancio, agrumi canditi, fico, frutta secca, erbe aromatiche, miele d’acacia, spezie dolci.
Al palato il perlage è vivo e cremoso, il sorso è sorprendente, fresco e sapido; di media struttura e ben bilanciato, ha un finale goloso e di gradevole lunghezza, dal retrogusto fruttato e lievemente amaricante.
Vino intrigante, coinvolgente.
Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€€