Monica

GIACU ROSSO 2019 – Agricola Giacu

Vini rossi / , , , , / Di / 17 Gennaio 2021

Nome: GIACU ROSSO
Produttore: AGRICOLA GIACU
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: MANDROLISAI DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: Muristeddu (Bovale Sardo), Cannonau, Monica, Nebbiolo
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve leggermente surmature in cassette durante la seconda decade di ottobre, diraspapigiatura, macerazione prefermentativa per 3 giorni in serbatoi di acciaio inox coibentati alla temperatura di 4-5°C, fermentazione con macerazione in acciaio inox per circa 15 giorni, maturazione sulle fecce fini per circa 2-3 mesi in acciaio, stabilizzazione, filtraggio, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3-4 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivo e luminoso.
Al naso è sottile e stuzzicante, emergono profumi fruttati accostati accuratamente a lievi sensazioni balsamiche e a sentori speziati; ciliegia, ribes rosso, melograno, mentuccia selvatica, pepe nero.
Al palato è slanciato, discretamente morbido, contraddistinto da un freschezza vivace, una trama tannica garbata ed una bella sapidità; di buona struttura e simmetria, ha un finale nitido e di gratificante lunghezza, che richiama le note di frutti rossi.
Vino franco, allietante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

SERRATZARGIU 2019 – Vitivinicola Amar

Vini rossi / , , , / Di / 25 Novembre 2020

Nome: SERRATZARGIU
Produttore: VITIVINICOLA AMAR
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: MANDROLISAI DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: Muristeddu (Bovale Sardo), Cannonau, Monica
Grado alcolico: 15,5%
Vinificazione: selezione delle uve, fermentazione in serbatoi d’acciaio con lunga macerazione (25-30 giorni), maturazione in barrique di rovere francese per almeno 8 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, fitto, di color rosso rubino carico.
Al naso è intenso e generoso, spiccano profumi fruttati e speziati seguiti da gradevoli sentori vegetali, sfumature balsamiche e sottili note tostate; frutti di bosco in confettura, bacche di mirto, erbe officinali, noce moscata, cacao in polvere.
Al palato è vigoroso, avvolgente, di buona freschezza, ha tannini vivi ma non invasivi ed una bella sapidità; di gran corpo e buon equilibrio, ha un finale durevole ed incisivo, dai ritorni fruttati.
Vino distintivo, risoluto.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€