MANTONICO PASSITO 2015 – Cantine Lucà

Nome: MANTONICO PASSITO
Produttore: CANTINE LUCÀ
Tipologia: bianco fermo, passito
Classificazione: CALABRIA IGT
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Calabria
Uve: 100% Mantonico Bianco
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante la prima decade di settembre, appassimento sui graticci con esposizione diretta al sole per circa 8-10 giorni, diraspapigiatura, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, maturazione in acciaio e in botti di castagno per alcuni mesi, nessun trattamento di filtrazione o chiarifica, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo ambrato carico e vivo.
Al naso è lauto e persuasivo, svettano profumi soffici e fruttati accostati a sentori vegetali, note speziate e trame minerali; fichi secchi, agrumi canditi, dattero disidratato, mandorla tostata, note balsamiche, miele di castagno, sfumature iodate.
Al palato ha una dolcezza appena percettibile, è suadente, bilanciato da freschezza e sapidità rilevanti; corposo e magistralmente equilibrato, ha un finale rotondo e lunghissimo, dal retrogusto piacevolmente amaricante.
Vino emozionante, meditativo.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€

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