Grechetto

PROPIZIO 2017 – Donato Giangirolami

Nome: PROPIZIO
Produttore: DONATO GIANGIROLAMI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: LAZIO IGP
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Uve: 100% Grechetto
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, criomacerazione breve, pressatura sottovuoto, fermentazione in acciaio a temperatura controllata con frequenti battonage, maturazione in acciaio per circa 6 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, con un meraviglioso color giallo dorato adornato da lievi riflessi ambrati.
Al naso è avvolgente e poliedrico, si fanno strada profumi floreali e fruttati associati a note soffici e sentori minerali; fiori d’acacia, pesca gialla, frutta esotica, miele millefiori, sensazioni saline.
Al sorso è sorprendente, morbido, sorretto da una discreta freschezza ed una nitida sapidità; strutturato e ben calibrato, ha un finale consistente e lungo, che rievoca le note olfattive.
Vino suadente, accattivante.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

FIORANO BIANCO – Tenuta di Fiorano

Nome: FIORANO BIANCO
Produttore: TENUTA DI FIORANO
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VDT
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Uve: Grechetto, Viognier
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, vinificazione mediante fermentazione con lieviti indigeni in botti di rovere e di castagno da 10 ettolitri, affinamento “sur lies” per 12 mesi nelle stesse, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, sinuoso, di color giallo dorato non troppo carico.
Al naso è ampio e carezzevole, il ricco bouquet olfattivo è composto da profumi floreali e fruttati miscelati garbatamente a note vegetali, sentori di spezie dolci e sfumature minerali; fiori gialli, nespola, ananas, banana, macchia mediterranea, miele, boisé, note di pasticceria, nuances di pietra focaia.
Al palato è largo, caldo, vellutato, sorretto da una bella spalla acida e una chiara sapidità; strutturato, intenso ed equilibrato, ha un finale persistente e goloso, decisamente avvolgente.
Vino ricco, avvenente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€€