AMEDEO 2018 – Cavalchina

Nome: AMEDEO
Produttore: CAVALCHINA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: CUSTOZA DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 40% Garganega, 30% Fernanda, 10% Trebbiano, 15% Trebbianello
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta manuale in cassette in epoche differenti a seconda del grado di maturazione delle uve, vinificazione e maturazione differenti a seconda dei vitigni; per uve Garganega pressatura, chiarifica tramite decantazione statica, fermentazione in botti di rovere di Slavonia da 15-20 ettolitri a temperatura controllata (16-17°C), maturazione nelle stesse per alcuni mesi; per uve Fernarda breve criomacerazione, pressatura, chiarifica tramite decantazione statica, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16-17°C), maturazione in acciaio per alcuni mesi; per uve Trebbiano e Trebbianello pressatura, chiarifica tramite decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (16-17°C), maturazione in barrique per alcuni mesi; assemblaggio della cuvée nel maggio successivo alla vendemmia, successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino vivido.
Al naso è attraente e caratteristico, si fanno largo piacevoli profumi fruttati miscelati a note floreali, sentori di erbe aromatiche e nuances minerali; gelsomino, mela Golden, lime, frutta matura a polpa gialla, salvia.
Al palato è espressivo, avvolgente, sostenuto da freschezza e sapidità ragguardevoli; di buon corpo ed equilibrio, ha un finale intenso e di bella persistenza, dai ritorni agrumati.
Vino accurato, suadente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

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