Croatina

MONTECALO’ 2017 – Possessione Sparano Capelli

Nome: MONTECALO’
Produttore: POSSESSIONE SPARANO CAPELLI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: PROVINCIA DI PAVIA IGP
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: 100% Croatina
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve da vigna ultracentenaria durante la fine di settembre, fermentazione con macerazione in vasche di cemento, maturazione per alcuni mesi in vasche di acciaio, nessun trattamento di filtrazione o chiarifica, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino quasi impenetrabile caratterizzato da evidenti screziature purpuree.
Al naso è distintivo e di buona complessità, dominano profumi fruttati combinati a sentori floreali, suggestioni vegetali e lievi note speziate; viola, frutti scuri in confettura, prugna disidratata, sensazioni di sottobosco, sfumature di spezie dolci.
Al palato è lauto, carezzevole, ben bilanciato da un’adeguata freschezza, tannini setosi ed una discreta sapidità; strutturato ed equilibrato, ha un finale intenso e duraturo, dal retrogusto lievemente amabile
Vino notevole, suadente.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

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VERJAGO 2016 – Cantina Valpolicella Negrar – Domini Veneti

Nome: VERJAGO
Produttore: CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR – DOMINI VENETI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VALPOLICELLA DOC CLASSICO SUPERIORE
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta
Grado alcolico: 15,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette ad inizio ottobre, appassimento in fruttaio per 40 giorni, pigiatura con diraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (23°C), macerazione per 15 giorni, affinamento di oltre un anno in grandi botti di rovere, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino intenso impreziosito da screziature violacee.
Al naso è lauto e persuasivo, profumi fruttati e vegetali si intrecciano abilmente con sentori speziati, note tostate e sfumature minerali; marasca matura, bacche selvatiche, nuances balsamiche, tè, tabacco dolce, grafite
Al palato è icastico, morbido, ha una buona freschezza e tannini delicati; sapido, di grande struttura e notevole equilibrio, ha un finale persistente e gratificante, dai ritorni di fruttati.
Vino profondo, espressivo.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

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