Corvinone

AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2013 – Rubinelli Vajol

Vini rossi / , , , , / Di /

Nome: AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Produttore: RUBINELLI VAJOL
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO
Anno: 2013
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Grado alcolico: 16%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale dei migliori grappoli, appassimento delle uve in appositi plateaux messi a riposo nel fruttaio per 4 mesi, pigiatura dell’uva passita tra gennaio e febbraio successivi alla vendemmia, fermentazione con macerazione per 30-40 giorni in acciaio inox, svinatura, lunga maturazione (36 mesi) in grandi botti di rovere da 30 e 50 ettolitri, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino acceso impreziosito da evidenti screziature granata.
Al naso è ampio ed elegante, il ricco bouquet olfattivo è composto da profumi floreali e fruttati amalgamati a note vegetali, sentori speziati e trame tostate; pot-pourri di rose, frutti rossi in confettura, scorza d’arancia, erbe officinali, note mentolate, spezie dolci, cioccolato.
Al palato è profondo, carezzevole, contraddistinto da una piacevole freschezza e tannini setosi; sapido, di notevole struttura e magistrale equilibrio, ha un finale raffinato, armonico e lunghissimo, che richiama le note olfattive.
Vino nobile, prestigioso.

Metodo d’acquisto: NEA-CLUB
Fascia di prezzo: €€€€

SAN GIORGIO 2015 – Boscaini Carlo

Vini rossi / , , / Di /

Nome: SAN GIORGIO
Produttore: BOSCAINI CARLO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella 
Grado alcolico: 16%
Vinificazione: scrupolosa selezione e raccolta manuale delle uve, appassimento in fruttaio in cassettine per 90-120 giorni, fermentazione con macerazione per 20-40 giorni con tre rimontaggi giornalieri e due delastages, utilizzo dell’esclusivo sistema a cascata per la rottura del cappello delle vinacce, maturazione in botti di rovere da 1300-5000 litri per 24-30 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso granato luminoso accompagnato da lievi riflessi rubino.
Al naso è ricco ed elegante, risaltano profumi fruttati e speziati intrecciati abilmente a note floreali, lievi sfumature vegetali e sentori tostati; fiori macerati, frutti di bosco in confettura, suggestioni balsamiche, noce moscata, tabacco, note di torrefazione, sensazioni di boisé.
Al palato è caldo, concentrato, vellutato, dotato di una bella acidità, tannini avvolgenti ed una nitida sapidità; di grande struttura e magistrale equilibrio, ha una finale polposo, fine e lunghissimo, che richiama continuamente il sorso.
Vino magnetico, ammaliante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€

VERJAGO 2016 – Cantina Valpolicella Negrar – Domini Veneti

Vini rossi / , , , , / Di /

Nome: VERJAGO
Produttore: CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR – DOMINI VENETI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VALPOLICELLA DOC CLASSICO SUPERIORE
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta
Grado alcolico: 15,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette ad inizio ottobre, appassimento in fruttaio per 40 giorni, pigiatura con diraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (23°C), macerazione per 15 giorni, affinamento di oltre un anno in grandi botti di rovere, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino intenso impreziosito da screziature violacee.
Al naso è lauto e persuasivo, profumi fruttati e vegetali si intrecciano abilmente con sentori speziati, note tostate e sfumature minerali; marasca matura, bacche selvatiche, nuances balsamiche, tè, tabacco dolce, grafite
Al palato è icastico, morbido, ha una buona freschezza e tannini delicati; sapido, di grande struttura e notevole equilibrio, ha un finale persistente e gratificante, dai ritorni di fruttati.
Vino profondo, espressivo.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€