Corvina

CASALVEGRI 2020 – Ca’ La Bionda

Nome: CASALVEGRI
Produttore: CA’ LA BIONDA
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC
Anno: 2020
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella e Molinara
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, vinificazione tradizionale in rosso, maturazione per 18 mesi in botti di rovere da 3000 litri, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivido.
Al naso è garbato e complesso, prevalgono profumi fruttati accompagnati da sentori balsamici, note speziate e sensazioni tostate; frutti rossi, frutti di bosco, echi mentolati, pepe, sfumature di tabacco dolce.
Al palato è distinto, avvolgente, ha una bella freschezza e tannini ben amalgamati; corposo e proporzionato, ha un finale fine e durevole, che richiama le note fruttate e speziate.
Vino distintivo, notevole.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

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BARDOLINO SUPERIORE 2019 – Le Vigne di San Pietro

Nome: BARDOLINO SUPERIORE
Produttore: LE VIGNE DI SAN PIETRO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: BARDOLINO SUPERIORE DOCG
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: Corvina, Rondinella, Merlot
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve ad ottobre, pigiatura soffice, diraspatura, pressatura, fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni, maturazione per 6 mesi in botti di rovere da 20 ettolitri, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivo.
Al naso è affabile e composto, spiccano profumi fruttati accostati a note floreali e sentori speziati; rosa, ciliegia, melograno, cannella, liquirizia.
Al palato è fine, fasciante, sostenuto da una bella freschezza, tannini delicati ed una buona sapidità; di buona struttura e ben calibrato, ha un finale lineare e di godibile persistenza, che rievoca le note fruttate.
Vino garbato, gratificante.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

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AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2013 – Rubinelli Vajol

Nome: AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Produttore: RUBINELLI VAJOL
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO
Anno: 2013
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Grado alcolico: 16%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale dei migliori grappoli, appassimento delle uve in appositi plateaux messi a riposo nel fruttaio per 4 mesi, pigiatura dell’uva passita tra gennaio e febbraio successivi alla vendemmia, fermentazione con macerazione per 30-40 giorni in acciaio inox, svinatura, lunga maturazione (36 mesi) in grandi botti di rovere da 30 e 50 ettolitri, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino acceso impreziosito da evidenti screziature granata.
Al naso è ampio ed elegante, il ricco bouquet olfattivo è composto da profumi floreali e fruttati amalgamati a note vegetali, sentori speziati e trame tostate; pot-pourri di rose, frutti rossi in confettura, scorza d’arancia, erbe officinali, note mentolate, spezie dolci, cioccolato.
Al palato è profondo, carezzevole, contraddistinto da una piacevole freschezza e tannini setosi; sapido, di notevole struttura e magistrale equilibrio, ha un finale raffinato, armonico e lunghissimo, che richiama le note olfattive.
Vino nobile, prestigioso.

Metodo d’acquisto: NEA-CLUB
Fascia di prezzo: €€€€

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SAN GIORGIO 2015 – Boscaini Carlo

Nome: SAN GIORGIO
Produttore: BOSCAINI CARLO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella 
Grado alcolico: 16%
Vinificazione: scrupolosa selezione e raccolta manuale delle uve, appassimento in fruttaio in cassettine per 90-120 giorni, fermentazione con macerazione per 20-40 giorni con tre rimontaggi giornalieri e due delastages, utilizzo dell’esclusivo sistema a cascata per la rottura del cappello delle vinacce, maturazione in botti di rovere da 1300-5000 litri per 24-30 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso granato luminoso accompagnato da lievi riflessi rubino.
Al naso è ricco ed elegante, risaltano profumi fruttati e speziati intrecciati abilmente a note floreali, lievi sfumature vegetali e sentori tostati; fiori macerati, frutti di bosco in confettura, suggestioni balsamiche, noce moscata, tabacco, note di torrefazione, sensazioni di boisé.
Al palato è caldo, concentrato, vellutato, dotato di una bella acidità, tannini avvolgenti ed una nitida sapidità; di grande struttura e magistrale equilibrio, ha una finale polposo, fine e lunghissimo, che richiama continuamente il sorso.
Vino magnetico, ammaliante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€

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VERJAGO 2016 – Cantina Valpolicella Negrar – Domini Veneti

Nome: VERJAGO
Produttore: CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR – DOMINI VENETI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VALPOLICELLA DOC CLASSICO SUPERIORE
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta
Grado alcolico: 15,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette ad inizio ottobre, appassimento in fruttaio per 40 giorni, pigiatura con diraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (23°C), macerazione per 15 giorni, affinamento di oltre un anno in grandi botti di rovere, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino intenso impreziosito da screziature violacee.
Al naso è lauto e persuasivo, profumi fruttati e vegetali si intrecciano abilmente con sentori speziati, note tostate e sfumature minerali; marasca matura, bacche selvatiche, nuances balsamiche, tè, tabacco dolce, grafite
Al palato è icastico, morbido, ha una buona freschezza e tannini delicati; sapido, di grande struttura e notevole equilibrio, ha un finale persistente e gratificante, dai ritorni di fruttati.
Vino profondo, espressivo.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

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AMARONE DELLA VALPOLICELLA CORTE GIARA 2016 – Allegrini

Nome: AMARONE DELLA VALPOLICELLA CORTE GIARA
Produttore: ALLEGRINI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 70% Corvina, 30% Rondinella
Grado alcolico: 15%
Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella seconda metà di settembre, sovramaturazione naturale in fruttaio per 4 mesi con conseguente perdita del 40% del peso, pigiatura soffice dell’uva diraspata durante la prima quindicina di gennaio, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento per 5 mesi in acciaio inox, maturazione in legno per 15 mesi (metà botti di rovere di Slavonia, metà in barriques di secondo passaggio), almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è limpido, consistente, di color rosso rubino fitto, quasi impenetrabile.
Al naso è inteso, nutrito, ampio, le note di frutta sovramatura fanno da contraltare a sentori speziati e tostati; confettura di marasca, vaniglia, pepe, cacao, tabacco, grafite.
Al sorso è compatto, caldo, avvolgente, ha una piacevole freschezza e tannini perfettamente integrati.
E’ di grande struttura, equilibrato, dal finale lungo e sinuoso.
Vino possente, gustoso.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€€

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RIPASSO DELLA VALPOLICELLA CORTE GIARA 2016 – Allegrini

Nome: RIPASSO DELLA VALPOLICELLA CORTE GIARA
Produttore: ALLEGRINI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VALPOLICELLA RIPASSO DOC
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 70% Corvina 30% Rondinella
Grado alcolico: 13,5%

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è limpido, consistente, di color rosso rubino intenso.
Al naso è ricco, complesso, invitante.
Profumi di frutta a bacca rossa e nera, marasca matura, prugna, sentori speziati dolci, vaniglia, note tostate, cacao, tabacco, profumi di erbe officinali.
In bocca è rotondo, caldo, vellutato, ha una bella spinta acida e tannini levigati, setosi.
E’ corposo, ha un buon equilibrio e una gradevole persistenza.
Vino polposo, avvolgente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

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