Chardonnay

ANFORA 2017 – Mamete Prevostini

Nome: ANFORAProduttore: MAMETE PREVOSTINITipologia: bianco fermoClassificazione: ALPI RETICHE IGTAnno: 2017Nazione: ItaliaRegione: LombardiaUve: 80% Chardonnay, 20% GewurztraminerGrado alcolico: 12%Vinificazione: selezione e raccolta dei grappoli perfettamente integri in cassetta, leggero appassimento delle uve per 10 giorni, fermentazione e affinamento con macerazione delle bucce in anfora di terracotta per 4 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 4 …

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BIZZARRIA BIANCO 2018 – Poggio Torselli

Nome: BIZZARRIA BIANCOProduttore: POGGIO TORSELLITipologia: bianco fermoClassificazione: TOSCANA IGTAnno: 2018Nazione: ItaliaRegione: ToscanaUve: 50% Chardonnay, 30% Gewurztraminer, 20% SauvignonGrado alcolico: 14%Vinificazione: selezione e raccolta delle uve in cassette prima dell’alba per garantire l’ingresso in cantina a basse temperature, pressatura soffice con raspi, vinificazione con lieviti indigeni del solo mosto fiore, fermentazione lenta a temperatura controllata senza impiego …

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EXTRA BRUT 2015 – Levii

Nome: EXTRA BRUTProduttore: LEVIITipologia: bianco, spumante metodo classico, extra brutClassificazione: TRENTO DOCAnno: 2015Affinamento sui lieviti: minimo 36 mesiNazione: ItaliaRegione: TrentinoUve: 100% ChardonnayGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve nella seconda metà di settembre, prodotto tramite spumantizzazione metodo classico, affinamento in bottiglia su lieviti selezionati per almeno 36 mesi. IMPRESSIONIAi miei occhi è brillante, …

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BRUT NATURE 2013 – Moser

Nome: BRUT NATUREProduttore: MOSERTipologia: bianco, spumante metodo classico, brut natureClassificazione: TRENTO DOCAnno: 2013Affinamento sui lieviti: 60 mesiNazione: ItaliaRegione: TrentinoUve: 100% ChardonnayGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: raccolta manuale delle uve, pressatura soffice delle stesse con selezione del mosto fiore, fermentazione e affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata fino al momento del tiraggio, dosaggio rigorosamente eseguito con …

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BRAIDE ALTE 2017 – Livon

Nome: BRAIDE ALTEProduttore: LIVONTipologia: bianco fermoClassificazione: VENEZIA GIULIA IGTAnno: 2017Nazione: ItaliaRegione: Friuli-Venezia GiuliaUve: Chardonnay, Sauvignon, Picolit, Moscato Giallo Grado alcolico: 14%Vinificazione: vendemmia manuale in cassette, macerazione a freddo in pressa orizzontale per 8 ore, successiva pulitura del mosto per decantazione, fermentazione in barriques nuove di Allier a 14-16°C, maturazione nelle stesse a temperatura costante per …

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CUVEE BOIS 2016 – Les Cretes

Nome: CUVEE BOISProduttore: LES CRETESTipologia: bianco fermoClassificazione: VALLE D’AOSTA DOPAnno: 2016Nazione: ItaliaRegione: Valle d’AostaUve: 100% ChardonnayGrado alcolico: 13,5%Vinificazione: selezione delle uve migliori, refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione in barriques di rovere francese da 300 lt tostate a fuoco vivo, affinamento “sur lies” di 12 mesi nelle stesse con batonnages settimanali, affinamento in …

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EXTRA BRUT 2012 – Ferghettina

Nome: EXTRA BRUTProduttore: FERGHETTINATipologia: bianco, spumante metodo classico, extra brutClassificazione: FRANCIACORTA DOCGAnno: 2012Affinamento sui lieviti: 70 mesiNazione: ItaliaRegione: LombardiaUve: 80% Chardonnay, 20% Pinot NeroGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: raccolta manuale delle uve ad Agosto, pressatura delicata dei grappoli in pressa pneumatica, separazione dei mosti in due frazioni, mosto fiore (utilizzato per la produzione del Metodo Classico) e …

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BLANC DE BLANCS PAS DOSE’ 2014 – Contratto

Nome: BLANC DE BLANCS PAS DOSE’Produttore: CONTRATTOTipologia: bianco, spumante metodo classico, pas doséClassificazione: ALTA LANGA DOCGAnno: 2014Affinamento sui lieviti: almeno 48 mesiNazione: ItaliaRegione: PiemonteUve: 100% ChardonnayGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: raccolta manuale delle uve, selezionate e separate a seconda del vigneto di provenienza, raffreddamento dei grappoli prima della pressatura soffice, prima e seconda fermentazione con lieviti autoctoni …

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VINCENZO COMI RISERVA DEL FONDATORE BRUT 2010 – Travaglino

Nome: VINCENZO COMI RISERVA DEL FONDATOREProduttore: TRAVAGLINOTipologia: bianco, spumante metodo classico, brutClassificazione: OLTREPO’ PAVESE METODO CLASSICO DOCGAnno: 2010Affinamento sui lieviti: almeno 60 mesiNazione: ItaliaRegione: LombardiaUve: 85% Pinot Nero, 15% ChardonnayGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: vendemmia manuale nell’ultima decade di agosto, vinificazione in bianco con pressatura soffice e resa del 45% dopo cernita delle uve migliori, fermentazione in …

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CHABLIS LA CHANFLEURE 2017 – Louis Latour

Nome: CHABLIS LA CHANFLEUREProduttore: LOUIS LATOURTipologia: bianco fermoClassificazione: CHABLIS AOCAnno: 2017Nazione: FranciaRegione: BorgognaUve: 100% ChardonnayGrado alcolico: 13%Vinificazione: raccolta manuale delle uve da viti di almeno 30 anni d’età, vinificazione tramite fermentazione alcolica a temperatura controllata e fermentazione malolattica in acciaio inox, affinamento per almeno 8 mesi in acciaio, successivo affinamento in bottiglia. IMPRESSIONIAi miei occhi …

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