Cannonau

GIACU ROSSO 2019 – Agricola Giacu

Nome: GIACU ROSSO
Produttore: AGRICOLA GIACU
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: MANDROLISAI DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: Muristeddu (Bovale Sardo), Cannonau, Monica, Nebbiolo
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve leggermente surmature in cassette durante la seconda decade di ottobre, diraspapigiatura, macerazione prefermentativa per 3 giorni in serbatoi di acciaio inox coibentati alla temperatura di 4-5°C, fermentazione con macerazione in acciaio inox per circa 15 giorni, maturazione sulle fecce fini per circa 2-3 mesi in acciaio, stabilizzazione, filtraggio, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3-4 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivo e luminoso.
Al naso è sottile e stuzzicante, emergono profumi fruttati accostati accuratamente a lievi sensazioni balsamiche e a sentori speziati; ciliegia, ribes rosso, melograno, mentuccia selvatica, pepe nero.
Al palato è slanciato, discretamente morbido, contraddistinto da un freschezza vivace, una trama tannica garbata ed una bella sapidità; di buona struttura e simmetria, ha un finale nitido e di gratificante lunghezza, che richiama le note di frutti rossi.
Vino franco, allietante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

SERRATZARGIU 2019 – Vitivinicola Amar

Nome: SERRATZARGIU
Produttore: VITIVINICOLA AMAR
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: MANDROLISAI DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: Muristeddu (Bovale Sardo), Cannonau, Monica
Grado alcolico: 15,5%
Vinificazione: selezione delle uve, fermentazione in serbatoi d’acciaio con lunga macerazione (25-30 giorni), maturazione in barrique di rovere francese per almeno 8 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, fitto, di color rosso rubino carico.
Al naso è intenso e generoso, spiccano profumi fruttati e speziati seguiti da gradevoli sentori vegetali, sfumature balsamiche e sottili note tostate; frutti di bosco in confettura, bacche di mirto, erbe officinali, noce moscata, cacao in polvere.
Al palato è vigoroso, avvolgente, di buona freschezza, ha tannini vivi ma non invasivi ed una bella sapidità; di gran corpo e buon equilibrio, ha un finale durevole ed incisivo, dai ritorni fruttati.
Vino distintivo, risoluto.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

TENORES 2015 – Tenute Dettori

Nome: TENORES
Produttore: TENUTE DETTORI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: ROMANGIA IGT
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: 100% Cannonau
Grado alcolico: 16,5%
Vinificazione: selezione delle uve, diraspatura, fermentazione con macerazione per 3-10 giorni con lieviti indigeni, nessuna chiarifica né filtrazione, maturazione per 24-36 mesi in piccole vasche di cemento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, fitto, di color rosso rubino arricchito da splendide sfumature granate.
Al naso è lauto e vigoroso, intensi profumi floreali e fruttati si amalgamano a sentori vegetali, sfumature balsamiche e note speziate; fiori secchi, bacche di ginepro, prugna disidratata, macchia mediterranea, cacao, liquirizia.
Al palato è possente, caldo, morbido, contraddistinto da una buona freschezza, tannini ben integrati ed una nitida sapidità; di gran corpo e buon equilibrio, ha un finale interminabile e polputo, dal retrogusto sapido.
Vino espressivo, prorompente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

ZIBBO 2017 – Cantina Canneddu

Nome: ZIBBO
Produttore: CANTINA CANNEDDU
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: CANNONAU DI SARDEGNA DOC
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: 100% Cannonau
Grado alcolico: 15,5%

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, consistente, di color rosso rubino vivace e intenso.
Al naso è ricco, acuto, complesso ed elegante.
Sentori fruttati, frutta rossa sotto spirito, profumi di macchia mediterranea, note erbacee e vegetali, mirto, sottobosco, sentori balsamici e profumi speziati, pepe, liquirizia.
In bocca è caldo, vellutato, ha una piacevole freschezza e tannini setosi.
E’ corposo, equilibrato, deciso, dal finale persistente e armonioso.
Vino energico, avvolgente.

Metodo d’acquisto: degustazione tra amici sommelier
Fascia di prezzo: €€