Canaiolo Nero

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2017 – Terra Antica

Nome: VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
Produttore: TERRA ANTICA
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 85% Sangiovese, 15% Canaiolo e Colorino
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (26-30°C), maturazione per il 70% del quantitativo totale in botte per 24 mesi, per il restante 30% in barrique di rovere francese per 12 mesi, assemblaggio, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6-12 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino contraddistinto da venature granata.
Al naso è pulito ed aggraziato, si distinguono profumi floreali e fruttati combinati a sentori speziati e sfumature tostate; petali di rosa, frutti rossi, sensazioni agrumate, spezie dolci, sottili note di boisé e tabacco.
Al palato è rotondo, morbido, sorretto da una bella spalla acida e tannini avvolgenti; sapido, di buon corpo e ben bilanciato, ha un finale probante e persistente, dai ricordi fruttati e speziati.
Vino garbato, persuasivo.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

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VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA 2015 – Carpineto

Nome: VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA
Produttore: CARPINETO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 70% Sangiovese (Prugnolo Gentile), 30% Canaiolo Nero
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: fermentazione con macerazione delle bucce nel mosto per 10-15 giorni a temperatura controllata di 25-30°C, frequenti rimontaggi con l’ausilio di particolari pompe nel massimo rispetto delle parti solide (vinacce e vinaccioli), invecchiato per 2 anni in botti ovali di rovere di Slavonia da 5500 litri e in barili di rovere francese da 225 litri, affinato per almeno 6 mesi in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino fitto con lievi sfumature granate.
Al naso è intenso e complesso, spiccano le note fruttate abbinate a sentori vegetali e profumi speziati; frutta matura a bacca rossa, sottobosco, note balsamiche, pepe, boisé.
Al palato è pieno e morbido, ha una bella freschezza e tannini presenti ma ben integrati, è sapido, corposo, equilibrato, ha un finale persistente e fine che richiama le note fruttate e speziate.
Vino notevole, carismatico.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

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