Cabernet Sauvignon

GRAVELLO 2017 – Librandi

Vini rossi / , / Di / 10 Marzo 2022

Nome: GRAVELLO
Produttore: LIBRANDI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: CALABRIA IGT
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Calabria
Uve: 60% Gaglioppo, 40% Cabernet Sauvignon
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante la prima decade di ottobre, fermentazione in acciaio termocondizionato con macerazione di 15 giorni, maturazione per 12 mesi in barriques di rovere di Allier, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino carico.
Al naso è intenso ed invitante, risaltano profumi fruttati e speziati miscelati a note florali e leggeri sentori tostati; rosa appassita, frutti di bosco maturi, noce moscata, vaniglia, liquirizia, cioccolato.
Al palato è avvolgente, vellutato, caratterizzato da una gradevole freschezza, tannini docili ed una buona sapidità; strutturato ed equilibrato, ha un finale elegante e di grande durata, che richiama le note fruttate e speziate.
Vino pieno, carismatico.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

IL ROSSO DELL’ABAZIA 2016 – Serafini & Vidotto

Vini rossi / , , / Di / 18 Gennaio 2022

Nome: IL ROSSO DELL’ABAZIA
Produttore: SERAFINI & VIDOTTO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: MONTELLO – COLLI ASOLANI DOC
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale tra la fine di settembre (Merlot) e ottobre inoltrato (Cabernet), vinificazione tradizionale in rosso, maturazione in rovere (stagionato per almeno 30 mesi e a spacco) per 15-24 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 1-2 anni.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino contraddistinto da timide screziature granata.
Al naso è poliedrico e suadente, si distinguono profumi fruttati ed erbacei seguiti da note floreali, sensazioni balsamiche e sentori speziati; viola appassita, visciola, prugna essiccata, erbe aromatiche, sfumature di peperone, eucalipto, vaniglia.
Al palato è ammaliante, carezzevole, dotato di una bella spalla acida, tannini setosi ed una buona sapidità; corposo e piacevolmente bilanciato, ha un finale convincente, fine e decisamente lungo, dai rimandi olfattivi.
Vino elegante, notevole.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€€

VEGRO RISERVA 2016 – Sengiari

Vini rossi / , / Di / 9 Maggio 2022

Nome: VEGRO RISERVA
Produttore: SENGIARI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: COLLI EUGANEI DOC
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Grado alcolico: 15%
Vinificazione: accurata selezione delle uve e raccolta manuale durante la fine di ottobre, diraspatura, fermentazione con macerazione per 15 giorni a temperatura controllata (25-28° C) in vasche di acciaio, svinatura, maturazione per 24 mesi in barriques, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino adornato da sfumature granata.
Al naso è lauto ed invitante, spiccano profumi fruttati e speziati abbinati a note vegetali e sentori tostati; ciliegia sotto spirito, marasca, lievi note di peperone, sensazioni di sottobosco, erbe officinali, cannella, cacao.
Al palato è ricco, morbido, supportato da una freschezza ancora viva, una trama tannica fine ed una buona sapidità; di importante struttura e piacevole simmetria, ha un finale ragguardevole e lungo, che richiama le sensazioni percepite all’olfatto.
Vino notevole, carismatico.

Metodo d’acquisto: NEA-CLUB
Fascia di prezzo: €€€

MARCUS 2017 – Marco Sambin

Vini rossi / , , , / Di / 9 Maggio 2022

Nome: MARCUS
Produttore: MARCO SAMBIN
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: TREVENEZIE IGT
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 40% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 10% Syrah
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante il mese di settembre, fermentazione in vasche di acciaio, maturazione in barriques di rovere francese nuove e di primo passaggio per 20 mesi, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino arricchito da sfumature violacee.
Al naso è ampio e malioso, si distinguono profumi fruttati associati a note vegetali, sentori speziati, nuances tostate e sensazioni minerali; visciola, frutti scuri sotto spirito, note di macchia mediterranea, mentuccia, pepe nero, tabacco, suggestioni di grafite.
Al palato à largo, morbido, sorretto da una freschezza ancora vivace e tannini ben amalgamati; sapido, corposo e bilanciato, ha un finale gustoso e durevole, che ricorda le note olfattive.
Vino intenso, materico.

Metodo d’acquisto: NEA-CLUB
Fascia di prezzo: €€€

L’ESSENZA 2018 – Cantine De Biase

Vini rossi / , , , / Di / 21 Giugno 2021

Nome: L’ESSENZA
Produttore: CANTINE DE BIASE
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: GROTTINO DI ROCCANOVA DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Basilicata
Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera di Basilicata, Montepulciano
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette di piccole dimensioni dalla seconda decade di settembre, diraspatura, pigiatura soffice, fermentazione con macerazione prolungata a temperatura controllata in acciaio, maturazione per alcuni mesi in botti di rovere all’interno di una grotta, filtrazione, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivido.
Al naso è soffice e malioso, spiccano profumi fruttati abbinati a sfumature floreali e note di spezie dolci; geranio rosso, fragolina di bosco, lampone, visciola, vaniglia.
Al palato è coerente, vellutato, contraddistinto da una buona acidità, tannini levigati ed una discreta sapidità; di buon corpo e gradevole simmetria, ha un finale stuzzicante e di piacevole persistenza, dal retrogusto fruttato.
Vino morbido, accurato.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

IL SEGGIO 2017 – Poggio al Tesoro

Vini rossi / , , , / Di / 12 Gennaio 2021

Nome: IL SEGGIO
Produttore: POGGIO AL TESORO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: BOLGHERI DOC
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione delle uve, diraspatura, pigiatura soffice con parziale rottura degli acini, fermentazione con macerazione per 12 giorni in acciaio a temperatura controllata (26-28°C), affinamento per 15 mesi in barriques di rovere francese per il 30% nuove e per il restante 70% di secondo passaggio, fermentazione malolattica svolta naturalmente durante l’affinamento in barriques alla temperatura di 22°C durante il mese di novembre, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino carico e sgargiante.
Al naso è ricco ed intenso, si distinguono profumi fruttati e balsamici combinati a rimandi vegetali, eleganti sentori speziati e note minerali; frutti rossi in confettura, erbe officinali, eucalipto, sfumature boschive, chiodi di garofano, sensazioni di grafite.
Al palato è rotondo, morbido, egregiamente bilanciato da una gradevole freschezza, tannini avvolgenti ed una buona sapidità; pulito e di bella struttura, ha un finale continuo, fine e convincente, dai rimandi fruttati e vegetali.
Vino considerevole, probante.

Metodo d’acquisto: regalo di amici
Fascia di prezzo: €€

RECANTO 2013 – Bianconi Susanna

Vini rossi / , / Di / 18 Dicembre 2020

Nome: RECANTO
Produttore: BIANCONI SUSANNA
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: UMBRIA IGP
Anno: 2013
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Uve: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale dei grappoli, uve Merlot vendemmiate durante la seconda decade di settembre, uve Cabernet Sauvignon vendemmiate durante la prima settimana di ottobre, vinificazioni in rosso separate, per uve Merlot fermentazione in acciaio con macerazione per 10-12 giorni a temperatura controllata (28°C), per uve Cabernet Sauvignon fermentazione in acciaio con macerazione per 20 giorni a temperatura controllata (28°C), maturazione in carati di rovere francese per 20 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, consistente, di color rosso rubino quasi impenetrabile.
Al naso è lauto ed invogliante, risaltano profumi fruttati e speziati miscelati e sfumature floreali, note vegetali e nuances tostate; viola essiccata, gelsi in confettura, sensazioni balsamiche, chiodi di garofano, sfumature di corteccia, cioccolato.
Al palato è pieno, fasciante, discretamente fresco, caratterizzato da tannini setosi ed una buona sapidità; corposo e piacevolmente equilibrato, ha un finale polposo e continuo, dai ritorni fruttati e speziati.
Vino intenso, notevole.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

CASTELLO RAPALE 2018 – Mansalto

Vini rossi / , , / Di / 24 Novembre 2020

Nome: CASTELLO RAPALE
Produttore: MANSALTO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: TOSCANA IGT
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 20% Merlot
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale dei grappoli a perfetta maturazione, fermentazione separata delle uve con macerazione per 20-25 giorni in vasche di acciaio termoregolate, svinatura mediante l’utilizzo di una pressa pneumatica, affinamento per 12-18 mesi in tonneaux e barriques di rovere francese, assemblaggio, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino intenso.
Al naso è fine ed invitante, si distinguono profumi fruttati e speziati accompagnati da note floreali, sentori vegetali e lievi note tostate; viola appassita, frutta nera matura, bacche selvatiche, sfumature balsamiche, tabacco dolce.
Al palato è intrigante, morbido, contraddistinto da una bella freschezza e tannini ben amalgamati; sapido, strutturato e bilanciato, ha un finale persistente e pulito che richiama continuamente il sorso.
Vino elegante, flessuoso.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

CURAFFANNI 2016 – Battifarano

Vini rossi / , , / Di / 15 Novembre 2020

Nome: CURAFFANNI
Produttore: BATTIFARANO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: MATERA MORO RISERVA DOC
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Basilicata
Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Primitivo
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, diraspapigiatura, pressatura soffice, vinificazione separata dei vitigni e assemblaggio al secondo mese di affinamento, fermentazione e macerazione per 10-12 giorni a temperatura controllata (25°C) con 2-3 rimontaggi al giorno e 3 delestage, affinamento in acciaio per 3 mesi e in botti di rovere nuove per 24 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino fitto, quasi impenetrabile.
Al naso è intenso e generoso, emergono profumi fruttati e speziati, amalgamati adeguatamente a sentori vegetali, note tostate e sfumature minerali; frutti a bacca nera, rovi selvatici, erbe aromatiche, pepe, tabacco, grafite.
Al palato è austero, caldo, vellutato, spigliatamente fresco e giustamente tannico; sapido, di grande struttura e buon equilibrio, ha un finale lunghissimo, polposo e gagliardo.
Vino imponente, carismatico.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€

STUPORE 2015 – Campo alle Comete

Vini rossi / , , , / Di / 6 Novembre 2019

Nome: STUPORE
Produttore: CAMPO ALLE COMETE
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: BOLGHERI DOC
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot
Grado alcolico: 13,5%

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, fitto, di color rosso rubino.
Al naso è accattivante, intenso, complesso.
Profumi di frutta a bacca rossa e nera, ciliegia, frutti di bosco, prugna, note vegetali e balsamiche, sentori speziati e tostati, tabacco, cacao, caffè.
Al palato è rotondo, morbido, fresco, ha tannini levigati e una bella sapidità.
E’ strutturato, equilibrato, fine, ha una gradevole persistenza con un retrogusto intenso che richiama le note fruttate.
Vino intenso, avvolgente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€