Biancame

Nome: CHIARALUCE
Produttore: CRESPAIA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: BIANCHELLO DEL METAURO DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Marche
Uve: 100% Bianchello (Biancame)
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale dei grappoli in cassette da 15 Kg durante la fine di agosto, il 10% del volume totale dei grappoli raccolti è sottoposto a fermentazione spontanea per creare il pied de cuve, il rimanente 90% è sottoposto a diraspatura, pressatura soffice, chiarificazione statica a freddo, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (16-19°C), affinamento sur lies per 9 mesi con agitazione regolare, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, luminoso, di color giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdolini.
Al naso è sottile ed elegante, dominano profumi floreali e fruttati adagiati su un sfondo minerale; fiori bianchi, mela verde, pesca tabacchiera, pompelmo, una lieve sfumatura di pietra bagnata.
Al palato è succoso, di buona morbidezza, contraddistinto da una nitida freschezza ed una piacevole sapidità; di buon corpo e simmetria, ha un finale gratificante, armonioso e di adeguata persistenza.
Vino spigliato, allietante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €