SOTERIA 2019 – Vigna degli Estensi

SOTERIA 2019 – Vigna degli Estensi

Nome: SOTERIA
Produttore: VIGNA DEGLI ESTENSI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: CASTELLI DI JESI VERDICCHIO DOC CLASSICO SUPERIORE
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Marche
Uve: 100% Verdicchio
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: raccolta manuale in cassettine con abbondante utilizzo di ghiaccio secco per evitare processi ossidativi, pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio con lieviti specifici a temperatura molto bassa, maturazione per 3 mesi in acciaio sui lieviti, successivo affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino sgargiante.
Al naso è espressivo e soave, svettano profumi floreali e fruttati adagiati su uno sfondo minerale; fiori freschi di campo, mela Golden, pesca gialla, agrumi, sensazioni di salsedine.
Al palato è lineare, di buona morbidezza, contraddistinto da freschezza e sapidità rilevanti; di buona struttura e gradevole equilibrio, ha un finale pulito e di appagante persistenza, dai rimandi varietali.
Vino affabile, accurato.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €