SAUVIGNON 2019 – Sirch

SAUVIGNON 2019 – Sirch

Nome: SAUVIGNON
Produttore: SIRCH
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: FRIULI COLLI ORIENTALI DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Friuli – Venezia Giulia
Uve: 100% Sauvignon
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta manuale e meccanica delle uve durante la prima decade di settembre, diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica del mosto a bassa temperatura, fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C), maturazione per 6 mesi sui lieviti periodicamente rimessi in sospensione negli stessi serbatoi, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, luminoso, di color giallo paglierino vivace.
Al naso è eloquente ed invitante, spiccano profumi fruttati e vegetali seguiti da note erbacee e sensazioni salmastre; pompelmo rosa, erba fresca, foglia di pomodoro, ortica, sentori salini.
Al palato è peculiare, adeguatamente morbido, vivacemente fresco e piacevolmente sapido; strutturato e bilanciato, ha un finale pulito e persistente, dai richiami agrumati.
Vino fine, disinvolto.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€