SAUVIGNON 2018 – Perusini

Nome: SAUVIGNON
Produttore: PERUSINI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: FRIULI COLLI ORIENTALI DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Friuli – Venezia Giulia
Uve: 100% Sauvignon
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta delle uve manuale in tre distinti momenti di maturazione, diraspatura, macerazione a basse temperature (4°C) per 5 ore, pressatura sempre a basse temperature, vinificazione in acciaio, fermentazione a temperatura controllata (20°C), affinamento sulle fecce fini in acciaio per 7 mesi senza svolgere fermentazione malolattica, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, radioso, di color giallo paglierino.
Al naso è intenso e varietale, profumi floreali e fruttati accompagnano caratteristici sentori vegetali e note minerali; fiori d’acacia, susina gialla, pompelmo, erba tagliata, sfumature di erbe aromatiche.
Al palato è flessuoso, caratterizzato da una piacevole morbidezza ed una vivace freschezza, oltre che da una nitida sapidità; di buon corpo ed equilibrio, ha un finale fine e persistente, dal retrogusto fruttato ed erbaceo.
Vino soave, lineare.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€