SAUVIGNON 2015 – Costabona

SAUVIGNON 2015 – Costabona

Nome: SAUVIGNON
Produttore: COSTABONA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: COLLIO DOC
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Friuli – Venezia Giulia
Uve: 100% Sauvignon
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: vendemmia manuale in cassette durante il mese di settembre, diraspapigiatura, breve macerazione a freddo, pressatura soffice, chiarifica del mosto tramite flottazione, inoculamento di lieviti selezionati, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (15-18°C), maturazione sui lieviti per circa 6 mesi con costanti battonage, filtraggio, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino vivo.
Al naso è eloquente ed invitante, si distinguono profumi floreali e fruttati associati e note vegetali e suggestioni minerali; fiori d’acacia, frutta a polpa gialla, albicocca, agrumi, salvia, sottili note erbacee.
Al palato è consistente, vellutato, equilibrato da freschezza e sapidità adeguate; di buona struttura ed intenso, ha un finale pulito e di gradevole persistenza, dai richiami varietali.
Vino gratificante, peculiare.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€