SA MAMA ‘E SU SOLE 2021 – Ilaria Addis

Nome: SA MAMA ‘E SU SOLE
Produttore: ILARIA ADDIS
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VDT
Anno: 2021
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: 100% Vermentino
Grado alcolico: 12%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, fermentazione spontanea in acciaio mediante l’ausilio dei soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura, maturazione sui propri lieviti per alcuni mesi in acciaio con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica, imbottigliamento senza nessun trattamento di chiarifica e filtrazione, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta lievemente velato, di color giallo paglierino intenso accompagnato da bagliori dorati.
Al naso è espressivo e variegato, svettano profumi floreali e fruttati associati a note vegetali e sentori minerali; fiori di campo, frutta a polpa gialla, cedro, sensazioni di macchia mediterranea, finocchietto selvatico, sfumature di salsedine.
Al palato è sfizioso, vellutato, supportato da freschezza e sapidità rilevanti; di media struttura e piacevole equilibrio, ha un finale terso e di godibile lunghezza, che richiama le note fruttate e minerali.
Vino allietante, peculiare.

Metodo d’acquisto: regalo di un amico
Fascia di prezzo: €€