RIBOLLA GIALLA 2019 – Sirch

RIBOLLA GIALLA 2019 – Sirch

Nome: RIBOLLA GIALLA
Produttore: SIRCH
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: FRIULI COLLI ORIENTALI DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Friuli – Venezia Giulia
Uve: 100% Ribolla Gialla
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: raccolta manuale e meccanica delle uve durante la seconda e la terza decade di settembre, diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica del mosto a bassa temperatura, fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C), maturazione per 6 mesi sui lieviti periodicamente rimessi in sospensione negli stessi serbatoi, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, lucente, di color giallo paglierino con lievi riflessi verdolini.
Al naso è fine e piacevolmente delicato, dominano profumi floreali e fruttati intersecati a lievi sensazioni verdi e note minerali; fiori bianchi, mela renetta, agrumi, sfumature balsamiche, note di salsedine.
Al palato è snello, discretamente morbido, caratterizzato da freschezza e sapidità rilevanti; di buona struttura ed adeguatamente bilanciato, ha un finale terso e di proporzionata lunghezza, dai ritorni fruttati.
Vino sottile, espressivo.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€