RIBOLLA GIALLA 2017 – Costabona

RIBOLLA GIALLA 2017 – Costabona

Nome: RIBOLLA GIALLA
Produttore: COSTABONA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: COLLIO DOC
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Friuli – Venezia Giulia
Uve: 100% Ribolla Gialla
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: vendemmia manuale in cassette durante il mese di settembre, diraspapigiatura, breve macerazione a freddo, pressatura soffice, chiarifica del mosto tramite flottazione, inoculamento di lieviti selezionati, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (15-18°C), maturazione sui lieviti per circa 6 mesi con costanti battonage, filtraggio, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino lucente impreziosito da venature verdoline.
Al naso è fresco e di buona complessità, emergono profumi floreali e fruttati abbinati a note velatamente verdi e sfumature minerali; camomilla, mela Granny Smith, scorza di limone, sensazioni di fieno, sbuffi salini.
Al palato è slanciato, di buona morbidezza, contraddistinto da una spalla acida importante ed una spiccata sapidità; di bella struttura e buona simmetria, ha un finale nitido e di soddisfacente lunghezza, dal retrogusto agrumato.
Vino espressivo, gioviale.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€