PROPIZIO 2017 – Donato Giangirolami

Nome: PROPIZIO
Produttore: DONATO GIANGIROLAMI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: LAZIO IGP
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Uve: 100% Grechetto
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, criomacerazione breve, pressatura sottovuoto, fermentazione in acciaio a temperatura controllata con frequenti battonage, maturazione in acciaio per circa 6 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, con un meraviglioso color giallo dorato adornato da lievi riflessi ambrati.
Al naso è avvolgente e poliedrico, si fanno strada profumi floreali e fruttati associati a note soffici e sentori minerali; fiori d’acacia, pesca gialla, frutta esotica, miele millefiori, sensazioni saline.
Al sorso è sorprendente, morbido, sorretto da una discreta freschezza ed una nitida sapidità; strutturato e ben calibrato, ha un finale consistente e lungo, che rievoca le note olfattive.
Vino suadente, accattivante.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€