PROFUMO DI VIOLA – Cascina Goregn

PROFUMO DI VIOLA – Cascina Goregn

Nome: PROFUMO DI VIOLA
Produttore: CASCINA GOREGN
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VDT
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 90% Brachetto, 10% Barbera
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, diraspapigiatura, fermentazione alcolica in vasche di cemento, macerazione per 8-10 giorni, fermentazione malolattica in vasche di cemento, affinamento per alcuni mesi in legno, stoccaggio per alcuni mesi in acciaio, successivo affinamento in bottiglia.
Brevi impressioni: vino caratteristico, dai profumi tipicamente aromatici, floreali e fruttati, viola, geranio, frutti rossi croccanti, dal sorso secco, piacevole, delicato, discretamente fresco, di buon equilibrio, dal finale snello e di adeguata lunghezza.