PRO.VINO 2018 – Orsi Vigneto San Vito

PRO.VINO 2018 – Orsi Vigneto San Vito

PRO.VINO 2018 – Orsi Vigneto San Vito
Emilia IGT
60% Barbera, 40% Negretto
Macerazione sulle bucce di un mese, fermentazione spontanea in botti grandi di Slavonia e affinamento in botte per 12 mesi prima dell’imbottigliamento.

Appunti di degustazione:
Nel calice il vino si presenta limpido e discretamente consistente, di color rosso rubino vivace.
Il bouquet olfattivo è fine e di buona complessità ed è composto da sentori floreali che ricordano la violetta del pensiero e boccioli di rosa chiara, sentori di piccoli frutti rossi maturi, fragolina di bosco, ciliegia, mora, susina matura, chiudendo con una nota balsamica di eucalipto.
In bocca è abbastanza caldo ed ha una morbidezza appena accennata, è certamente fresco e sapido, educatamente tannico, ha un buon corpo ed un piacevole equilibrio, con un’intensità che sposa adeguatamente la sua freschezza.
Non ha una grandissima persistenza ma è dotato di un importante potere sgrassante che lo rendono perfetto anche fresco, come aperitivo, in accompagnamento a salumi tipici del territorio.

Matilde Morselli
09 febbraio 2022