PRIMO 2017 – Cantine Divinorum

Nome: PRIMO
Produttore: CANTINE DIVINORUM
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: COLLINE NOVARESI DOC
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 100% Nebbiolo
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve, diraspatura e pigiatura, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni con rimontaggi quotidiani, fermentazione malolattica in acciaio, affinamento in parte in tonneaux di rovere francese e in parte in acciaio per 18 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino smagliante.
Al naso è fine e complesso, profumi floreali e fruttati si combinano accuratamente a sentori di spezie fini e sfumature tostate; petali di rosa, ciliegia, fragoline di bosco, pepe nero, chiodi di garofano, una sottile nota di tabacco dolce.
Al palato è coerente, di buona morbidezza, caratterizzato da una vivace freschezza ed un tannino presente ma non invasivo; sapido, di buon corpo e piacevole equilibrio, ha un finale persistente ed armonico, con richiami fruttati.
Vino intrigante, promettente.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€