PADRE 2012 – La Cantina di Enza

Nome: PADRE
Produttore: LA CANTINA DI ENZA
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: TAURASI DOCG
Anno: 2012
Nazione: Italia
Regione: Campania
Uve: 100% Aglianico
Grado alcolico: 15%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette durante la prima metà di novembre, fermentazione spontanea con macerazione per 30 giorni in acciaio senza controllo della temperatura, maturazione per 12 mesi in botte grande di castagno (circa 2250 litri) e per 12 mesi in botte piccola di rovere esausta (225 litri), successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino concentrato caratterizzato da screziature granata.
Al naso è carico e composito, dominano profumi fruttati e speziati susseguiti da note floreali, sentori vegetali, sfumature tostate e lievi sensazioni eteree; fiori secchi, frutti rossi sotto spirito, note di sottobosco, spezie fini, liquirizia, nuances di tabacco.
Al palato è importante, consistente, dotato di una adeguata freschezza, tannini egregiamente integrati ed una buona sapidità; di gran corpo e godibile equilibrio, ha un finale carismatico e di grande persistenza, dai rimandi fruttati e speziati.
Vino imponente, identitario.

Metodo d’acquisto: Vitigni Irpini
Fascia di prezzo: €€€