MOFETE ROSSO 2018 – Palmento Costanzo

Nome: MOFETE ROSSO
Produttore: PALMENTO COSTANZO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: ETNA DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Uve: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante la seconda decade di ottobre, fermentazione con macerazione in acciaio ad opera dei soli lieviti indigeni, maturazione per 12 mesi in parte in acciaio (50%) in parte in botti di rovere da 50 ettolitri, successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino luminoso.
Al naso è fine e di buona complessità, si fanno strada profumi floreali e fruttati accompagnati da tenui note speziate e sentori minerali; viola appassita, ciliegia, ribes rosso, spezie fini, sfumature di pietra lavica.
Al palato è sottile, setoso, ha una freschezza vibrante, una trama tannica delicata ed una netta sapidità; consistente e proporzionato, ha un finale succoso e lungo, dal retrogusto fruttato e minerale.
Vino accurato, peculiare.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€