MIRUM 2017 – Fattoria La Monacesca

Nome: MIRUM
Produttore: FATTORIA LA MONACESCA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VERDICCHIO DI MATELICA DOCG RISERVA
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Marche
Uve: 100% Verdicchio
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve durante la terza decade di ottobre, lasciate in precedenza leggermente surmaturare in pianta per circa due settimane, immediata pressatura soffice senza uso di anidride solforosa, fermentazione in acciaio per circa 20 giorni a 20°C, sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della malolattica ad inizio estate, affinamento per 18 mesi in acciaio, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, lucente, di color giallo paglierino arricchito da splendidi riflessi dorati.
Al naso è lauto e seducente, fragranze floreali e fruttate accompagnano profumi di spezie dolci e nuances minerali; camomilla, frutta tropicale, agrumi canditi, mandorla, miele d’acacia, iodio.
Al palato è ricco, caldo, avvolgente, bilanciato egregiamente da una vivace freschezza ed una nitida sapidità; corposo ed intenso, ha una finale lungo ed appagante, dal retrogusto lievemente amaricante.
Vino profondo, imponente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€