MALVASIA 2019 – Costabona
Nome: MALVASIA
Produttore: COSTABONA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: COLLIO DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Friuli – Venezia Giulia
Uve: 100% Malvasia Istriana
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: vendemmia manuale in cassette durante il mese di settembre, diraspapigiatura, breve macerazione a freddo, pressatura soffice, chiarifica del mosto tramite flottazione, inoculamento di lieviti selezionati, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (15-18°C), maturazione sui lieviti per circa 6 mesi con costanti battonage, filtraggio, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.
IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino pimpante.
Al naso è delicato e lievemente aromatico, primeggiano profumi floreali e fruttati combinati a lievi note speziate e sentori minerali; camomilla, pesca gialla, sfumature di anice e pepe bianco, sensazioni salmastre.
Al palato è coerente, discretamente morbido, caratterizzato da freschezza e sapidità considerevoli; di buon corpo e gradevole equilibrio, ha un finale sottile e proporzionatamente lungo, dal retrogusto amarognolo.
Vino snello, lineare.
Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€