KORÌ BRUT 2016 – Cincinnato

KORÌ BRUT 2016 – Cincinnato

Nome: KORÌ BRUT
Produttore: CINCINNATO
Tipologia: bianco, spumante metodo classico, brut
Classificazione: VSQ
Anno: 2016
Affinamento sui lieviti: circa 24 mesi
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Uve: 100% Bellone
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette da 20 Kg durante l’ultima settimana di agosto, pressatura dei grappoli interi con sola estrazione del mosto fiore (resa 50%), prima fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (15°C), tiraggio durante la primavera successiva alla vendemmia, seconda fermentazione secondo metodo classico, affinamento sui lieviti per circa 24 mesi..

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, di color giallo paglierino carico e luminoso, ha bollicine folte, fini e decisamente assidue.
Al naso è intenso e complesso, risaltano profumi floreali e fruttati in armonia con note di frutta secca, sentori di pasticceria, sensazioni balsamiche e sfumature minerali; fiori d’acacia, cedro candito, nocciola tostata, note biscottate, nuances mentolate, suggestioni saline.
Al palato il perlage è piacevolmente denso, il sorso è pieno, fresco e nitidamente sapido; di buon corpo ed equilibrio, ha un finale brioso, accattivante e persistente.
Vino suggestivo, convincente.

Metodo d’acquisto: Vini Burini
Fascia di prezzo: €€