IL PIGRO METODO CLASSICO BRUT 2017 – Cantine Romagnoli

IL PIGRO METODO CLASSICO BRUT 2017 – Cantine Romagnoli

Nome: IL PIGRO METODO CLASSICO BRUT
Produttore: CANTINE ROMAGNOLI
Tipologia: rosato, spumante metodo classico, brut
Classificazione: VSQ
Anno: 2017
Affinamento sui lieviti: 30 mesi
Nazione: Italia
Regione: Emilia – Romagna
Uve: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve in cassette, vinificazione in bianco e fermentazione a freddo in acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni, assemblaggio, rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico con aggiunta di lieviti selezionati, affinamento sui lieviti per 30 mesi, sboccatura, aggiunta “liqueur d’expédition”, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, di color giallo paglierino luminoso, ha bollicine folte, fini e durature.
Al naso è invitante e complesso, si distinguono profumi floreali e fruttati coniugati a note fragranti e sentori minerali; fiori bianchi, pesca, agrumi, frutta secca, crosta di pane.
Al palato il perlage è brioso e stuzzicante, il sorso è dinamico, fresco e sapido; di buona struttura e ben bilanciato, ha un finale deciso e persistente, che rievoca le note olfattive.
Vino vibrante, persuasivo.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€