IKKOS 2017 – Tenuta Zicari

Nome: IKKOS
Produttore: TENUTA ZICARI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: PRIMITIVO DEL SALENTO IGP
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Uve: 100% Primitivo
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve, pigiatura, diraspatura, fermentazione in vasche d’acciaio (24-27°C), macerazione per circa 12-15 giorni durante la quale vengono alternate pratiche di rimontaggio, follature e delestage, svinatura, fermentazione malolattica in vasche d’acciaio a temperatura controllata (17-19°C), successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivace ed intenso.
Al naso è ricco e suasivo, prevalgono profumi fruttati associati a sfumature balsamiche e fini sentori speziati; confettura di mirtilli, prugna disidratata, menta selvatica, pepe nero, tabacco.
Al palato è caldo e avvolgente, giustamente tannico, caratterizzato da una gradevole freschezza ed una buona sapidità; strutturato ed equilibrato, ha un finale persistente e piacevole che richiama le note fruttate.
Vino pieno, coinvolgente.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €