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| ESAME VISIVO | EXAMEN VISUEL | VISUAL EXAMINATION |
| LIMPIDEZZA | LIMPIDITÉ | LIMPIDITY |
| Velato | Voilé | Veiled |
| Abbastanza limpido | Assez limpide | Quite limpid |
| Limpido | Limpide | Limpid |
| Cristallino | Cristallin | Crystal clear |
| Brillante | Brillant | Brilliant |
| COLORE | COULEUR | COLOUR |
| Giallo verdolino | Jaune vert pale | Greenish yellow |
| Giallo paglierino | Jaune paillé | Straw yellow |
| Giallo dorato | Jaune doré | Golden yellow |
| Giallo ambrato | Jaune ambré | Amber |
| Rosa tenue | Rose faible | Soft rosé |
| Rosa cerasuolo | Rose cerise | Cherry red |
| Rosa chiaretto | Rose clairet | Dark rosé |
| Rosso porpora | Rouge pourpre | Purple red |
| Rosso rubino | Rouge rubis | Ruby red |
| Rosso granato | Rouge grenat | Garnet |
| Rosso aranciato | Rouge orangé | Orange red |
| CONSISTENZA | CONSISTANCE | CONSISTENCY |
| Fluido | Fluide | Flowing |
| Poco consistente | Peu consistant | Scarcely consistent |
| Abbastanza consistente | Assez consistant | Quite consistent |
| Consistente | Consistant | Consistent |
| Viscoso | Visqueux | Oily |
| EFFERVESCENZA | EFFERVESCENCE | EFFERVESCENCE |
| GRANA DELLE BOLLICINE | GRAIN DES BULLES | SIZE OF BUBBLES |
| Grossolane | Grossières | Large |
| Abbastanza fini | Assez fine | Quite fine |
| Fini | Fines | Fine |
| NUMERO DELLE BOLLICINE | NOMBRE DES BULLES | NUMBER OF BUBBLES |
| Scarse | Peu nombreuses | Very few |
| Abbastanza numerose | Assez nombreuses | Quite numerous |
| Numerose | Nombreuses | Numerous |
| PERSISTENZA DEL PERLAGE | PERSISTANCE DU PERLAGE | PERSISTANCE OF PERLAGE |
| Evanescenti | Evanescentes | Fading |
| Abbastanza persistenti | Assez persistantes | Quite persistent |
| Persistenti | Persistantes | Persistent |
| | |
| ESAME OLFATTIVO | EXAM OLFACTIF | OLFACTORY ANALYSIS |
| INTENSITA’ OLFATTIVA | INTENSITÉ OLFACTIVE | OLFACTORY INTENSITY |
| Carente | Dépourvu d’intensité | Lacking |
| Poco intenso | Peu intense | Scarcely intense |
| Abbastanza intenso | Assez intense | Quite intense |
| Intenso | Intense | Intense |
| Molto intenso | Très intense | Very intense |
| COMPLESSITA’ OLFATTIVA | COMPLEXITÉ OLFACTIVE | OLFACTORY COMPLEXITY |
| Carente | Dépourvu de complexitè | Lacking |
| Poco complesso | Peu complexe | Scarcely complex |
| Abbastanza complesso | Assez complexe | Quite complex |
| Complesso | Complexe | Complex |
| Ampio | Ample | Ample |
| QUALITA’ OLFATTIVA | QUALITÉ OLFACTIVER | OLFACTORY QUALITY |
| Comune | Commun | Coarse |
| Poco fine | Peu fin | Scarcely fine |
| Abbastanza fine | Assez fin | Quite fine |
| Fine | Fin | Fine |
| Eccellente | Excellent | Excellent |
| DESCRIZIONE | DESCRIPTION | DESCRIPTION |
| Aromatico | Aromatique | Aromatic |
| Vinoso | Vineux | Vinous |
| Floreale | Floréal | Floral |
| Fruttato | Fruité | Fruity |
| Erbaceo | Herbacé | Grassy |
| Minerale | Minérale | Mineral |
| Fragrante | Fragrant | Fragrant |
| Franco | Franc | Frank |
| Speziato | Épicé | Spicy |
| Etereo | Éthéré | Ethereal |
| | |
| ESAME GUSTO-OLFATTIVO | EXAMEN GUSTO-OLFACTIF | OLFACTORY-TASTE ANALYSIS |
| DOLCEZZA | DOUCEUR | SWEETNES |
| Secco | Sec | Dry |
| Abboccato | Demi-sec | Medium-dry |
| Amabile | Moelleux | Medium-sweet |
| Dolce | Doux | Sweet |
| Stucchevole | Ecoeurant | Excessively sweet |
| SENSAZIONE PSEUDO-CALORICA | SENSATION PSEUDO-CALORIQUE | PSEUDO-WARM SENSATION |
| Leggero | Faible | Light |
| Poco caldo | Peu chaud | Lightly warm |
| Abbastanza caldo | Assez chaud | Medium warm |
| Caldo | Chaud | Warm |
| Alcolico | Alcoolique | Alcoholic |
| MORBIDEZZA | MOELLEUX | SOFTNESS |
| Spigoloso | Anguleux | Sharp |
| Poco morbido | Peu moelleux | Scarcely soft |
| Abbastanza morbido | Assez moelleux | Scarcely soft |
| Morbido | Moelleux | Soft |
| Pastoso | Pateux | Velvety |
| ACIDITA’ | ACIDITÉ | ACIDITY |
| Piatto | Plat | Flat |
| Poco fresco | Peu frais | Scarcely fresh |
| Abbastanza fresco | Assez frais | Quite fresh |
| Fresco | Frais | Fresh |
| Acidulo | Acidulé | Acidulous |
| TANNICITA’ | TENEUR EN TANINS | TANNICITY |
| Molle | Mou | Flabby |
| Poco tannico | Peu tannique | Scarcely tannic |
| Abbastanza tannico | Assez tannique | Quite tannic |
| Tannico | Tannique | Tannic |
| Astringente | Astringent | Astringent |
| SAPIDITA’ | SAPIDITÉ | SALTINESS |
| Scipito | Insipide | Tasteless |
| Poco sapido | Peu savoureux | Scarcely tasty |
| Abbastanza sapido | Assez savoureux | Quite tasty |
| Sapido | Savoureux | Tasty |
| Salato | Salé | Salty |
| STRUTTURA O CORPO | STRUCTURE OU CORP | STRUCTURE OR BODY |
| Magro | Mince | Thin |
| Debole | Faible | Weak |
| Di corpo | Corsé | Full |
| Robusto | Robuste | Vigorous |
| Pesante | Lourd | Heavy |
| EQUILIBRIO GUSTO-OLFATTIVO | ÉQUILIBRE GUSTO-OLFACTIF | TASTE-OLFACTORY BALANCE |
| Poco equilibrato | Peu équilibré | Unbalanced |
| Abbastanza equilibrato | Assez équilibré | Quite balanced |
| Equilibrato | Équilibré | Balanced |
| INTENSITA’ GUSTO-OLFATTIVA | INTENSITÉ GUSTO-OLFACTIVE | TASTE-OLFACTORY INTENSITY |
| Carente | Dépourvu d’intensité | Lacking |
| Poco intenso | Peu intense | Scarcely intense |
| Abbastanza intenso | Assez intense | Quite intense |
| Intenso | Intense | Intense |
| Molto intenso | Très intense | Very intense |
| PERSISTENZA GUSTO-OLFATTIVA | PERSISTANCE GUSTO-OLFACTIVE | TASTE-OLFACTORY PERSISTANCE |
| Corto | Court | Short |
| Poco persistente | Peu persistant | Scarcely persistent |
| Abbastanza persistente | Assez persistant | Quite persistent |
| Persistente | Persistant | Persistent |
| Molto persistente | Très persistant | Very persistent |
| QUALITA’ GUSTO-OLFATTIVA | QUALITÉ GUSTO-OLFACTIVE | TASTE-OLFACTORY QUALITY |
| Comune | Commun | Coarse |
| Poco fine | Peu fin | Scarcely fine |
| Abbastanza fine | Assez fin | Quite fine |
| Fine | Fin | Fine |
| Eccellente | Excellent | Excellent |
| STATO EVOLUTIVO | ÉTAT ÉVOLUTIF | EVOLUTIONARY STATE |
| Immaturo | Vert | Immature |
| Giovane | Jeune | Young |
| Pronto | Pret | Ready |
| Maturo | Mur | Mature |
| Vecchio | Vieux | Old |
| ARMONIA | HARMONIE | HARMONY |
| Poco armonico | Peu harmonieux | Disharmonious |
| Abbastanza armonico | Assez harmonieux | Quite harmonious |
| Armonico | Harmonieux | Harmonious |
