EXTRA BRUT 2012 – Ferghettina

Nome: EXTRA BRUT
Produttore: FERGHETTINA
Tipologia: bianco, spumante metodo classico, extra brut
Classificazione: FRANCIACORTA DOCG
Anno: 2012
Affinamento sui lieviti: 70 mesi
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve ad Agosto, pressatura delicata dei grappoli in pressa pneumatica, separazione dei mosti in due frazioni, mosto fiore (utilizzato per la produzione del Metodo Classico) e mosto di seconda spremitura (non destinato all’imbottigliamento), fermentazione alcolica in vasche d’acciaio a temperatura controllata 16-18°C, decantazione in vasca fino alla primavera successiva, imbottigliamento in vista della presa di spuma, affinamento in bottiglia per 70 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è brillante, di color giallo paglierino con piacevoli sfumature dorate, ha bollicine numerosi, fini e continue.
Al naso è intenso e fine, emergono note floreali e fragranti amalgamate a sentori di frutta secca e spezie dolci; fiori bianchi, agrumi canditi, crosta di pane, mandorla, zucchero a velo.
Al palato il perlage è cremoso e gradevole, il sorso è pieno, fresco e caratterizzato da una buona sapidità.
Strutturato ed equilibrato, ha un finale lungo ed elegante dal retrogusto avvolgente.
Vino soave, seducente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€€