EDDA 2020 – San Marzano

Nome: EDDA
Produttore: SAN MARZANO
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: SALENTO IGP
Anno: 2020
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Uve: Chardonnay (in prevalenza), altri vitigni autoctoni a bacca bianca
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve ad agosto, diraspatura, criomacerazione per qualche ora, pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione in barriques di rovere francese, maturazione nelle stesse sui lieviti per 4 mesi con batonnage settimanali, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino smagliante.
Al naso è complesso e suadente, spiccano profumi floreali e fruttati intrecciati a note di erbe aromatiche, sentori di spezie dolci e sensazioni minerali; rosa, pesca gialla, frutta esotica, sfumature di agrumi, accenni di basilico, vaniglia.
Al palato è lauto, morbido, sostenuto da una bella acidità ed una buona sapidità; consistente e proporzionato, ha un finale pieno, fine e persistente, che rimanda alle note soffici e fruttate.
Vino ricco, sinuoso.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€