EBALO 2017 – Tenuta Zicari

EBALO 2017 – Tenuta Zicari

Nome: EBALO
Produttore: TENUTA ZICARI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: ROSSO DEL SALENTO IGP
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Uve: 100% Primitivo
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: raccolta delle uve manuale durante le prime settimane di settembre, fermentazione in acciaio per 8-10 giorni a temperatura controllata (22-24°C), rimontaggi e delestage periodici, svinatura, fermentazione malolattica in acciaio a temperatura controllata (17-19°C), affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi.
Brevi impressioni: vino intenso, dai profumi fruttati, speziati e lievemente tostati, frutta rossa sotto spirito, spezie fini, nocciola tostata, liquirizia, dal sorso caldo, morbido, caratterizzato da tannini levigati, grande struttura ed un finale pieno e piacevolmente persistente.